最好吃的卤菜

图书标准信息

• 作者 陈志田 编
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2014-07
• 版次 1
• ISBN 9787538878707
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 383页
• 字数 150千字

【内容简介】

    名厨亲授卤昧烹饪秘技，251款风味卤制美食精彩呈现。无论是肥甘美味的畜肉卤味、滋补酥滑的禽蛋卤味，还是别具风味的水产卤味、清新爽口的素菜卤味，陈志田主编的《最好吃的卤菜(畅销版)》都有收录，食之回味无穷，百吃不厌。名厨将指导您从家常食材入手，全方位认识卤菜，教您独家配料、地道做法，让您制作的卤食风味与众不同，花样层出不穷。

【目录】

自己动手做卤味
畜肉篇
禽蛋篇
水产篇
素菜篇