一个人吃饭真香

图书标准信息

• 作者 [韩]白成珍 著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2020-08
• 版次 1
• ISBN 9787122347350
• 定价 68.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 202页

【内容简介】

从单身族必须要摄取的营养开始入手，到简单的下厨指南，基本计量法，基本调料，还有所有料理的基础之煮饭与基本味汤的做法也详细收录在里面。还有介绍择菜方便的料理道具，为不知如何处理剩下材料而烦恼的单身们介绍冷冻保管方法以及解冻方法。

 

 

本书的菜品按蔬菜类、肉类、海鲜类、早午餐、下酒菜、甜品分类，大多以套餐形式呈现，营养均衡。

 

【作者简介】

白成珍，韩国人，NAVER料理博客“咕噜咕噜”的博主，有两个女儿。她继承了母亲高超的厨艺，怀揣美食家的梦想，全心全意制作“咕噜咕噜”美食配方。“咕噜咕噜”是用平锅煮汤时发出声音的拟声词，是丈夫给爱妻起的外号。

【目录】

1   即使一个人，营养也要均衡 

10  下厨房必备的基础知识 

24  烹饪的基本技巧 

PART1 蔬菜类料理 

31 拌饭+莲藕大酱汤+拌萝卜 

35 炖鸡肉+海带汤+南瓜沙拉 

39 豆芽饭+白菜大酱汤+拌黄瓜 

43 沙拉乌冬面+烤奶酪莲藕+牛蒡浓汤 

47 麻婆茄子+中式鸡蛋汤+小银鱼炒青椒 

51 炸蔬菜+辣炖土豆+鱿鱼汤 

55 蘑菇山药砂锅+鸡胸肉炒韭菜+芝麻醋拌西红柿 

59 圆生菜牛肉卷+柠檬腌萝卜+芥末拌长豆角 

PART2 肉类、海鲜类料理 

65 五花肉辣白菜汤+平菇饼+炒蕨菜 

69 烤姜汁猪肉+拌豆芽+山药酱汤 

73 蒸五花肉片+拌菠菜+辣炒牛蒡 

77 糖醋肉+辣味豆浆土豆汤+中式沙拉 

81 牛排+caprese冷汤+豆瓣菜沙拉 

85 日式炸鸡+茼蒿凯撒沙拉+炖牛蒡 

89 日式烤鸡肉+芦笋汤+西红柿芥末沙拉 

93 豆腐肉饼+洋葱汤+洋葱圣女果火腿沙拉 

97 炖鸡翅+虾仁豆腐汤+黄瓜海带沙拉 

101 煎白鱼片+圣女果黄瓜沙拉+蛋黄酱炖胡萝卜 

105 培根卷豆腐+莲藕蘑菇汤+炖比目鱼 

109 炒鱿鱼+鱼饼汤+土豆饼 

113 明太鱼豆腐汤+鸡蛋羹+炒鱼饼 

117 芋头汤+煎三文鱼+炖鹿尾菜 

121 三鲜饭+腌蔬菜+烤大葱 

PART3 早午餐 

127 花蛤肉浓汤+意大利肉酱面+西蓝花牛油果沙拉 

131 花蛤菠菜意大利面+西红柿浓汤+拌彩椒 

135 鸡肉奶油汤+西班牙煎蛋饼+橙子沙拉 

139 香辣虾+茄子西红柿汤+中式海带沙拉 

143 滑蛋鸡肉盖饭+日式酱汤+腌芹菜 

147 蔬菜鸡肉粥+拌生菜+拌鱼肠酱 

151 海鲜杂菜盖饭+明太鱼子辣白菜汤+大酱拌菠菜 

155 花蛤西红柿浓汤+炸土豆饼+胡萝卜沙拉 

159 烤咖喱奶酪饭+炒鲜蔬+芒果果昔 

163 炒米粉+圆白菜汤+芥末土豆沙拉 

PART4 下酒菜 

169 明太鱼子酱鸡蛋卷 

171 海鲜葱饼 

173 牛肉沙拉 

175 甜椒什锦菜 

177 拌海螺 

179 奶酪球 

181 熏三文鱼烤面包 

183 烤菠萝火腿 

185 辣白菜嫩豆腐 

PART5 甜品 

189 法式吐司 

191 苹果桂皮香料比萨 

193 南瓜粥 

195 绿茶冻糕 

197 草莓糯米糕 

199 香蕉提拉米苏 

201 黑芝麻布丁