舌尖上的鼓浪屿

图书标准信息

• 作者 蔡健 编
• 出版社 中国旅游出版社
• 出版时间 2020-01
• 版次 1
• ISBN 9787503264290
• 定价 52.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 260页

【内容简介】

《舌尖上的鼓浪屿》美食推介书籍诞生于2014年3月，于2015年1月再版；全书主要介绍鼓浪屿海岛的美食文化；以美食加就餐环境的视觉图片、辅以小资文艺的清新文案博得众多读者的青睐，渐成畅销美食书籍的。

 

2017年鼓浪屿申遗成功后，《舌尖上的鼓浪屿》美食书籍于次年（2018年10月）发行了第三版；将美食推介故事扩大到整个厦门岛。完成了由鼓浪屿海岛美食延伸到大厦门美食推介书籍的蜕变。

 

《舌尖上的鼓浪屿》第四版于2020年4月登陆厦门，全书由165个厦门老字号、十年以上连锁餐饮企业、古早味老店及经久不衰的本土品牌小吃店汇集而成；1000多张优雅的商家环境及美食惊艳图片由专业的摄影师原创拍摄；在视觉影像为主轴的陈述中，辅以精湛简洁的设计、阅而难舍的小资文案。

 

以传承闽南美食文化、厦门古早味小吃为核心理念的《舌尖上的鼓浪屿》第四版，将为厦门美食文化的传承和发展、为市民周末休闲和来厦游客提供各种心怡的选择。

 

同时，该书大部分商家合力推出“买书附送美食卡”新概念；美食卡可以在大部分商家消费时享受优惠，也是该书奉献给读者的惊喜礼包。

 

 

 

【作者简介】

蔡健   主编

 

中国摄影著作权协会会员、中国福建省旅游摄影协会理事、厦门市摄影家协会会员。POCO摄影网全国风光版主。2012年主编拍摄制作由中国旅游出版社全国发行的《视觉厦门》城市风光类书籍；2014年主编拍摄制作全国发行的《舌尖上的鼓浪屿》城市美食推介书籍（2015年再版、2018年第三版、2020年第四版）；2015年主编拍摄制作全国发行的城市景区推荐书籍《舍不去的厦门》。2017年主编拍摄制作全国发行的厦门首部咖啡专业推广书籍《咖啡时尚·厦门》。2018年拍摄制作全国发行的介绍两岸闽南建筑文化一脉相承的《翔安古厝》古民居风光历史文化书籍。2019年拍摄制作全国发行的厦门教育系统《生活美学创客校本课程系列丛书》（全五本）。其风光作品被国内众多杂志和媒体刊登。

 

【目录】

第一章   鼓浪屿巷街寻味

 

上屿水产小海鲜餐厅        002

 

那私厨｜红砖老别墅餐厅    004

 

小马哥起司马铃薯          006 

 

黄远堂凤梨酥              007 

 

沈家闽南肠粉              008

 

裕祥斋海燕窝             010

 

林记木担鱼丸              012

 

台湾朱头三                 014

 

蛋满灌                    016

 

府城老街闽台小吃          018 

 

福林春餐厅                 020

 

草根哥蚵仔煎              022 

 

二姨公鱼丸铺               024 

 

第二章  涉外酒店美食精选

 

康莱德酒店                 026

 

鼓浪屿磐诺酒店             032

 

喜悦之茶                   034

 

鱼尾猫海鲜餐吧             036

 

厦门宾馆                   038

 

第三章  厦门老字号品牌

 

黄则和花生汤店&工业园      040

 

吴再添小吃店               042

 

味友                       044

 

味友和平店                 045

 

味友世茂店                 046

 

味友鼓浪屿店               047

 

真真厦港卤味               048

 

沃头干粥                 050

 

1980烧肉粽                052

 

龙头鱼丸店                 054  

 

欢欢沙茶面                 056

 

叶氏麻糍                   058

 

思北雅坡                   059

 

缘盛意小笼汤包            060

 

邵子牙贡丸?鱼丸          062 

 

周正水煮鱼                063

 

香满堂                    064

 

兴开禾沙茶面             066 

 

阿文老店沙茶面           068

 

好够味鱼松肉干铺          070

 

丽达轩沙茶面               071

 

阿呆姜母鸭                 072

 

豆仔尾沙茶面              074

 

第四章  品牌老店佳肴荟萃

 

堂宴?老厦门私房菜         076

 

玉珠大排档                 078            

 

建兴大排档                080

 

凯华海鲜火锅城             082

 

阿伟排档                   084

 

原巷口鱼丸                  086 

 

202特色排档                 088

 

鑫东兴海鲜大排档           090

 

老聃餐饮                   092

 

同安饭店                   094

 

邵公馆佛跳墙               096

 

骨之味                     098

 

马尔龙新疆饭庄               100  

 

秋园海鲜火锅餐厅           102

 

老二市口土笋冻             104

 

莲花王小二煎蟹            106

 

黄鹤天厨                   108

 

鑫悦楼海鲜                 110

 

亚玲餐厅                   112

 

亚尖海鲜排档               114

 

湘江红                     116

 

丙洲煎y                   117

 

盈翠餐厅                   118

 

林家秋舫                   119            

 

福聚全涮羊肉               120                        

 

红手绢东北菜               121                        

 

心喜私房菜                 122                       

 

番鸭汤老店                  123                       

 

荣辉鸭肉大排档              124                      

 

银鹭餐厅                     125                     

 

荣记深海鱼火锅               126                     

 

真豪佳                       127                     

 

公园阿珠海鲜排档              128                     

 

七星西鹭鸭胫店                129                    

 

亚亮餐厅                      130                     

 

第五章  商圈百味的吸引力

 

同安篇 

 

乌涂煎包               132                         

 

卢聪艺小吃店            133                        

 

杨壮鸭肉猪脚面线         134                        

 

荔玲手工水饺             135                          

 

味霖海鲜渔港             136                          

 

香溪湾大牌n             137                        

 

西柯妙静碗仔@                 138                      

 

实再客®古庄大肠血           139                             

 

集美美食新概念       

 

华德来餐厅                 141

 

好口味煎蟹                 142                     

 

良友老字号盐鸭             144                           

 

友爱牛肉                   146                     

 

阿钦大排档                 147                        

 

临心园                     148                  

 

尚友美食城                 149

 

……         

 

第六章

 

……

 

第七章

 

……