马铃薯贮藏保鲜技术9787562960577

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山东泰安

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作者张莉娜，陈建保主编

出版社武汉理工大学出版社

ISBN9787562960577

出版时间2017-11

版次1

装帧平装

开本26开

定价27元

货号R_9612269

上书时间2024-10-18

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商品描述: 　　《马铃薯贮藏保鲜技术/马铃薯生产加工丛书》为“马铃薯生产加工系列丛书”之一，《马铃薯贮藏保鲜技术/马铃薯生产加工丛书》内容主括马铃薯贮藏生理、贮藏保鲜方式、贮藏保鲜技术三大方面，章节安排上循序，引入一些新概念、新知识、新理论，避免知识陈旧，重视理论联系实际。同时为读者的实践动手能力，安排了呼吸强度测定、马铃薯块茎低温伤害观察、乙烯吸收剂的制作及效果观察、马铃薯商品化处理、贮藏环境中氧气和二氧化碳含量的测定、马铃薯的贮藏保鲜试验及品质鉴定、常见马铃薯贮藏病害识别、马铃薯贮藏保鲜库参观、马铃薯贮藏质量检查、马铃薯贮藏市场调查等十个单元的实践，从而使读者得到比较系统的技能。在传授知识的同时注重培养学生的职业道德和职业素质，为面向职业岗位奠定良好的素质潜能。培养学生养成良好的学，掌握科学的学，具备分析问题解决问题的能力，树立终生学想意识。《马铃薯贮藏保鲜技术/马铃薯生产加工丛书》可作为农学专业的教学用书，也可作为相关从业人员的参考用书。