轻食冷甜点

图书标准信息

• 作者 [日]下迫绫美 书中缘 出品
• 出版社 河北科学技术出版社
• 出版时间 2020-04
• 版次 1
• ISBN 9787571702977
• 定价 48.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 80页
• 字数 60千字

【内容简介】

在《轻食冷甜点》中，介绍了许多可以轻松制作的人气冷甜点。如倒进盒子或杯子里即可制作的果冻、布丁，用保鲜袋制作的冰淇淋、果子露，还有冰淇淋蛋糕、芝士蛋糕和日式甜点等。
   不用冰淇淋机，不用特殊模具，在家就可以轻松制作的60款高颜值、低热量的健康冷甜点。

【作者简介】

下迫绫美

（Ayami Shimosako）

甜点研究家、食品协调员

在东京都的“Anniversary”等甜品店做了7年的甜点师，后独立创业。活跃于书籍、杂志，为其提供食谱建议，开发企业菜单等，并主办小班制甜点制作及装饰教室“Thinglike”。

著有多本书籍，如《礼物提前一天准备也来得及！手工制作巧克力》（枻出版社）、《轻松烤制可爱的天使形状面包！手撕面包》（学研出版）、《捉迷藏蛋糕》（日东书院本社）等。

【目录】

无须模具！利用盒子、杯子、保鲜袋就可以做出的冷甜点

冷甜点的基本做法

Part1 吉利丁果冻、寒天果冻

用盒子制作果冻

［吉利丁款］

混合水果果冻

可尔必思柠檬果冻

桃子树莓果冻

奶茶果冻

胡萝卜甜橙果冻

［寒天款］

蜂蜜柠檬果冻

甜橙柑曼怡果冻

柔软微弹的杏仁豆腐/传统杏仁豆腐

用杯子制作果冻

［吉利丁款］

双色柚子果冻

白葡萄酒甜瓜果冻

苹果酒果冻/姜汁汽水果冻

咖啡果冻

梅酒果冻

［寒天款］

黑糖茶果冻

樱花果冻

Part2 布丁、巴伐利亚奶冻、慕斯

布丁

［热水浴布丁］

鸡蛋牛奶布丁

香蕉布丁

甘薯布丁

红茶布丁

奶油奶酪布丁

巧克力布丁

南瓜布丁

［吉利丁布丁］

Q弹布丁

牛奶布丁

抹茶布丁

草莓牛奶布丁

杧果布丁

巴伐利亚奶冻

香草巴伐利亚奶冻

白巧克力蓝莓巴伐利亚奶冻

慕斯

草莓慕斯

栗子慕斯

枫糖酸奶慕斯

Part3 冰激凌、果子露、冰棒、刨冰

用保鲜袋制作冰激凌

香草冰激凌

樱桃奶酪冰激凌

巧克力冰激凌

焦糖冰激凌

香蕉冰激凌

牛油果冰激凌

用保鲜袋制作果子露

猕猴桃果子露

玫瑰果洛神花茶果子露