如何从头开始做一个苹果派

图书标准信息

• 作者 哈里·克利夫
• 出版社 中信出版社
• 出版时间 2022-06
• 版次 1
• ISBN 9787521743951
• 定价 68.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 340页
• 字数 280.000千字

【内容简介】

——如何从头开始做一个苹果派？
  ——告诉我苹果派的配方吧。
  ——苹果。好的，那么苹果的成分是什么？苹果的配方呢？
  想要从头开始做一个苹果派，你必须先创造宇宙。
  ——卡尔·萨根（Carl Sagan）
  没错，面对我们最熟悉不过的食物，如果我们要从头做，就等于要破解这个世界最微观的奥秘，也是要探寻这个宇宙宏大的命运。
  来自剑桥大学的粒子物理学家哈里·克利夫小时候就对破解宇宙的奥秘深深好奇了，为此，他一路读书、学习，在世界上规模最大的实验物理项目之一工作，终于有了这么一本书，带我们踏上这个探索宇宙配方的旅程。
  《如何从头开始做一个苹果派》是一个青少年朴素的好奇心经过岁月沉淀而成的诚意之作，同时又是一场凝聚人类智力结晶的浓缩盛宴，它微观至亚原子粒子层面的探究，同时又辽阔到我们这个138亿年的宇宙乃至宇宙之外的不可见世界。在这本书中，作者带我们观测宇宙，置身于地下几百米处的大型物理实验设备的核心部位，带我们前往科学新闻发布会激动人心的现场，也让我们在山巅被壮美的星空和宇宙浩瀚震撼到无言。
  此时此刻，摆在你面前的就是一份关于苹果派也关于我们宇宙的烹饪食谱了，请查收。

【作者简介】

剑桥大学粒子物理学家，也在伦敦科学博物馆担任了7年策展人。他会定期为公众演讲，并参与了许多电视和广播节目。他于2015年在TED演讲的《我们走到了物理学的尽头吗？》播放量已超过250万次。 

【目录】

序幕

第一章 基本的烹饪

第二章  最小一片

第三章 原子的配方

第四章 砸开原子核

第五章 热核烤箱

第六章 星尘

第七章  终极宇宙炊具

第八章 如何烹饪一个质子

第九章 究竟什么是粒子？

第十章 最后的成分

警告 建设中的科学

第十一章 万物的配方

第十二章 缺失的成分

第十三章 创造宇宙

第十四章 终章？

如何从头开始做一个苹果派

致谢

注释

参考文献