山的味道海的味道

图书标准信息

• 作者 陈杰
• 出版社 陕西人民出版社
• 出版时间 2022-06
• 版次 1
• ISBN 9787224145076
• 定价 49.80元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 252页
• 字数 116千字

【内容简介】

本书是陈杰畅销书《日本味儿》的姊妹篇。主要讲述了日本冲绳与北海道的美食及其源流，以及由此延伸出的风土人情。
  全书梳理了日本美食之都冲绳与北海道的代表性美食，并由美食延伸至背后的饮食文化、风土人情。不仅仅是一本讲述美食的书，更是一本充满人文气息的文化随笔。由美食为线索，探讨其内在的文化意蕴，向读者展现世界多姿多彩的饮食文化和人文特性。本书配有大量精致的手绘插图，将书中所写美食，以直观有趣的形式呈现于读者。更为本书增添灵动特色。

【作者简介】

陈杰 历史人文作者，博物馆策展人，著有《日本味儿》《土耳其味儿》《明治维新》《日本战国史》《海客谈瀛洲——唐宋之际的中日交流》等。

【目录】

上篇

海与云的彼端

一、海的恩赐 / 8二、除了叫声和蹄子，其他都能吃 / 14三、“拉面空白地带”的逆袭 / 22四、心急吃不了岛豆腐 / 33五、泡盛不怕巷子深 / 42六、番薯香飘十三里 / 52七、苦，防不胜防 / 59八、其实不太苦的茉莉香片 / 66九、可盐可甜的冲绳 / 72十、不在墨西哥的墨西哥饭 / 84

下篇

雪与花的国度

一、札幌的味噌拉面 / 100

三、旭川的成吉思汗烤肉 / 126四、小樽的海胆饭 / 139五、旭川的酱油拉面 / 148六、函馆的活乌贼舞蹈饭 / 156七、白色恋人的巧克力饼干 / 165八、札幌的一杯啤酒 / 173九、函馆的汉堡 / 184十、札幌的汤咖喱 / 195十一、富良野的薰衣草冰淇淋 / 205十二、函馆的盐味拉面 / 214十三、石狩的锅物 / 221十四、Royce的生巧克力 / 228

后记 好吃VS难吃 / 236