未来吃什么：人类如何应对食物危机

图书标准信息

• 作者 [美]阿曼达·利特尔（Amanda Little）
• 出版社 社会科学文献出版社
• 出版时间 2022-07
• 版次 1
• ISBN 9787520199650
• 定价 89.00元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 408页
• 字数 283千字

【内容简介】

《未来吃什么》以全球性的视角，生动报道了世界范围内食物供应系统正在发生的惊人变化。记者阿曼达·利特尔教授，历时3年，走访十几个国家的食品生产企业，通过对农民、科学家、工程师和社会活动人士的采访，讲述了人类食品生产创新的动人故事，记录了那些重新定义可持续农业的努力。转基因生物对环境有利吗？我们正面临动物肉类食品的终结吗？怎样消除农业中的有害物质？如何让所有人都能获得干净的、能够适应气候变化的粮食供应……利特尔发现并分享了对气候变化威胁的深层理解，并对过去的经验和人类的智慧保持敬畏和乐观。

【作者简介】

作者阿曼达·利特尔是范德比尔特大学的新闻学与科学写作教授。她关于能源、技术和环境的报道发表于《纽约时报》《华盛顿邮报》《连线》《彭博商业周刊》等出版物上。她和丈夫、孩子住在田纳西州的纳什维尔，在那里写作、骑行、学习烹饪和探戈。

【目录】

引言／001

01-新的尝试／013

A Taste of Things to Come

02-濒死的果树／037

Killing Fields

03-抗旱的种子／070

Seeds of Drought

04-机器人农场／108

RoboCrop

05-传感器的灵敏度／134

Sensor Sensibility

06-调节高度／153

Altitude Adjustment

07-倾斜的天平／178

Tipping the Scales

08-肉食上瘾／203

Meat Hooked

09-停止腐烂／233

Stop the Rot

10-管道之梦／257

Pipe Dreams

11-铤而走险的办法／276

Desperate Measures

12-古为今用／293

Antiquity Now

13-粗糙的盛宴／312

What Rough Feast

结语成长／335

Growing Up

注释／346

致谢／396