肉食者不鄙：汪曾祺谈吃大全

图书标准信息

• 作者 汪曾祺 著
• 出版社 中信出版集团，中信出版社
• 出版时间 2018-06
• 版次 1
• ISBN 9787508680798
• 定价 58.00元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 纯质纸
• 页数 352页
• 字数 217千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书收集汪曾祺先生所有的美食随笔。分“肉食者不鄙”“素食的故事”“故乡的味道”“四方食事 ”“吃喝也有文化”五部分。走南闯北，美食为先，芳香扑鼻的文字折射的不仅是汪老妙趣横生的人生态度，也折射了博大精深的中国文化。

【作者简介】

汪曾祺（1920—1997），江苏高邮人，当代作家、散文家、戏剧家、美食家； 被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫”。

【目录】

肉食者不鄙

 

 

肉食者不鄙 003

 

手把肉 009

 

手把羊肉 014

 

贴秋膘 017

 

鳜鱼 021

 

鱼，我所欲也 024

 

 

素食的故事

 

 

葵·薤 031

 

豆腐 037

 

马铃薯 045

 

干 丝 049

 

萝 卜 052

 

菌小谱 057

 

韭菜花 063

 

食豆饮水斋闲笔 066

 

葡萄月令 080

 

栗子 087

 

采薇 090

 

黄油烙饼 093

 

 

故乡的味道

 

 

故乡的食物 107

 

故乡的元宵 124

 

故乡的野菜 128

 

吴大和尚和七拳半 134

 

冬天 138

 

 

四方食事

 

 

四方食事 143

 

五味 152

 

米线和饵块 157

 

果蔬秋浓 163

 

草木春秋 168

 

豆汁儿 177

 

沽源 179

 

果园的收获 183

 

长城漫忆 187

 

草巷口 191

 

昆明的吃食 196

 

昆明的果品 206

 

昆明菜 212

 

昆明的雨 223

 

大等喊 228

 

唐巴拉牧场 233

 

皖南一到 236

 

桃花源记 244

 

初访福建 250

 

川菜 260

 

小乐胃 263

 

辣椒（外二章） 266

 

炸弹和冰糖莲子 269

 

昆明年俗 271

 

 

吃喝也有文化

 

 

宋朝人的吃喝 277

 

家常酒菜 280

 

寻常茶话 286

 

泡茶馆 293

 

面 茶 303

 

做 饭 306

 

吃食和文学 309

 

食道旧寻 319

 

《吃的自由》序 325

 

《知味集》征稿小启（代序） 329

 

作家谈吃第一集 330

 

《旅食与文化》题记 335

 

王磐的《野菜谱》 338

 

国风文丛总序 342