雕刻与拼摆
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七五品
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作者何庆保 编著;朱良银 主编
出版社人民军医出版社
出版时间1990-12
货号186A
上书时间2024-05-03
商品详情
- 品相描述:七五品
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书壳书口污渍 书口书内书壳黄斑
图书标准信息
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作者
何庆保 编著;朱良银 主编
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出版社
人民军医出版社
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出版时间
1990-12
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ISBN
9787800202230
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定价
5.50元
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装帧
其他
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开本
19cm
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页数
139页
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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本书内容包括:食品雕刻基础知识、雕刻应用、冷盘拼摆与美化、菜肴美学应用等,该书从雕刻与拼摆的起源、发展、地位、作用、特点等方面,介绍了雕刻的入门、刀工刀法、花卉虫鸟的应用雕刻等。
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