• 耀扬的厨房
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耀扬的厨房

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作者耀扬 著;墨白 绘

出版社电子工业出版社

出版时间2013-01

版次1

装帧平装

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上书时间2024-12-16

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品相描述:全新
图书标准信息
  • 作者 耀扬 著;墨白 绘
  • 出版社 电子工业出版社
  • 出版时间 2013-01
  • 版次 1
  • ISBN 9787121187896
  • 定价 48.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 16开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 232页
  • 字数 178千字
  • 正文语种 简体中文
【内容简介】
  你应该是个天性热爱厨艺生活的人,要不然这本书一定不会出现在你的手里!
  跟随耀扬一起回味曾经做过的家常菜, 它们有中式,有西式,也有中西混搭,但都是那么简单、好味,希望这本书在你闲时能随便地翻翻,成为你的烹饪助手或者你的厨房参考书。只要你热爱烹饪,从中发现烹饪的秘密,人人都可以成为自家的厨房之王,用自己的厨艺滋养家人,没有比这更了不起的事情了。
  书中的大量烹饪步骤图,手把手地教你将天然的食材通过简单调味,创造出自由简单、有创造性的家庭烹饪。烹饪并不是天生就具有的才能,重要的是你热爱并且享受食物在你手中转化的过程,就可以制作出属于自己风格的菜肴。
【作者简介】
  耀扬,生于70后 国外游学期间在餐厅工作,由此热爱上了厨房工作。喜爱美食和烹饪,梦想成为一名厉害的厨师。 喜欢美国厨师安东尼·伯尔顿,一直追寻着自己的梦想,最终把爱好变成了职业。2006年在北京经营了第一家属于自己的西班牙餐厅“藏红花”,这几年相继在西藏拉萨又开了新的餐厅。希望能给人们带来更多的关于烹饪、美食和餐厅的美好体验。
【目录】
推荐序1
推荐序2
推荐语
目录
Chapter 1 家庭烹饪,朴实无华
自序:食材的原味
厨房用具
Chapter 2 餐
#1.
红烧肉
鸡蛋黄瓜凉菜
豆腐羹
煎荷包蛋
#2.
鸡汤
牛肉炒酸菜
白菜心拌海蜇皮
红烧鱼块
#3.
西班牙海鲜饭
西班牙水果酒
火腿西红柿面包
冷汤
#4.
菠菜奶油浓汤
牛油果酱
鹰嘴豆泥酱
西红柿酱
玉米片
烤小饼
#5.
羊肉串
拉条子
番茄酱拉条子
西红柿洋葱
木耳凉菜
#6.
煎带鱼
葱和鸡肉
紫米饭红薯
蘑菇汤
#7.
意大利饺子菠菜虾仁
手工意大利面
鸡肉生菜沙拉
卡特兰奶油
#8.
南瓜汤
芒果布丁
芝士烤土豆和西兰花
紫苏螺旋面
#9.
匹萨
菠菜培根沙拉
海鲜汤
提拉米苏
#10.
牛腩萝卜
拌海带丝
三文鱼饭团
味增蘑菇汤
#11.
海鲜粥
姜末松花蛋
猪里脊和葱
春饼
#12.
炒圆白菜
土豆丝
叉烧排骨
火腿粒炒饭
#13.
螃蟹塞馅
炒牛肉
木瓜沙拉
香蕉甜点
后记
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