奶酪厨房
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全新
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作者[美]克劳迪娅·卢塞罗
出版社北京科学技术出版社
出版时间2019-06
版次1
装帧其他
货号盛
上书时间2024-09-09
商品详情
- 品相描述:全新
图书标准信息
-
作者
[美]克劳迪娅·卢塞罗
-
出版社
北京科学技术出版社
-
出版时间
2019-06
-
版次
1
-
ISBN
9787571402556
-
定价
59.80元
-
装帧
其他
-
开本
16开
-
纸张
铜版纸
-
页数
172页
- 【内容简介】
-
•16款奶酪制作方法详尽说明,配图清晰,无需一小时
一:乳脂状易涂抹的奶酪
野柠檬里科塔奶酪
淡奶酪
山羊奶酪法式好时之吻
经典农夫奶酪
二:紧实有嚼劲的奶酪
咖喱印度奶酪
鲜羊奶酪
蜂蜜吐司奶酪
哈喽-me? 哈喽-you!
熏制车达奶酪
麦芽酒冰浴过的吱吱凝乳
三:可熔化的粘性奶酪
农场鲜奶球
三倍辣黑客奶酪
至爱融情马苏里拉奶酪
比萨费拉塔奶酪
墨式酸橙瓦哈卡奶酪
焦化黄油布拉塔奶酪
•奶酪的个性化造型及特殊风味展示
•自制奶酪拼盘
•其他奶制品:黄油、酥油、酸奶
- 【作者简介】
-
克劳迪娅·卢塞罗潜心研究奶酪制作多年,于2009年创立了城市奶酪工艺网站(UrbanCheesecraft.com)和奶酪用品DIY公司,同时她也是威廉姆斯-索诺玛斯奶酪用品公司的创始人。从奶酪制作爱好者到奶酪制作老师,再到企业家,她把每一步都走的极为认真。
- 【目录】
-
16款奶酪制作方法详尽说明,配图清晰,无需一小时
一:乳脂状易涂抹的奶酪
野柠檬里科塔奶酪
淡奶酪
山羊奶酪法式好时之吻
经典农夫奶酪
二:紧实有嚼劲的奶酪
咖喱印度奶酪
鲜羊奶酪
蜂蜜吐司奶酪
哈喽-me?哈喽-you!
熏制车达奶酪
麦芽酒冰浴过的吱吱凝乳
三:可熔化的粘奶酪
农场鲜奶球
三倍辣黑客奶酪
至爱融情马苏里拉奶酪
比萨费拉塔奶酪
墨式酸橙瓦哈卡奶酪
焦化黄油布拉塔奶酪
奶酪的个化造型及特殊风味展示
自制奶酪拼盘
其他奶制品:黄油、酥油、酸奶
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