本书将我国城乡市场上常见的各种副食品（鲜鱼、鲜肉及蔬菜暂不编入），按其性质分为糖、烟、酒、茶叶、糕点、糖果、蜜饯、罐头及乳制品、鲜果、干果、干菜、干海味、蛋品及肉制品、酱菜、调味品、淀粉等十六大类，分别介绍其主要品种的性质特点、产销概况、食用常识、贮藏保管方法，以及传统的手工生产技术。全书以条目的形式编写，内容
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作者福建省糖业烟酒公司
出版社福建科学技术出版社
出版时间1982-09
版次1
印数30千册
装帧平装
开本32开
页数196页
字数138千字
定价0.56元
货号下
上书时间2023-04-03
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