育苗工

第1章植物生物学及土壤肥料基本知识

1.1植物体的结构、生长发育和功能

植物从种子萌发开始，经幼年、性成熟开花、结果、衰老直至死亡的全过程，是按照物种特有的规律，有顺序地由营养体向生殖体转变，这就是植物的生命周期。通常把植物生命周期中器官的形态、结构形成的过程称为形态发生或形态建成。伴随着形态建成，植物体发生着生长、分化和发育等变化。植物通过光合作用同化周围的物质，通过细胞的分裂、伸长和扩大而使得植物的体积和重量不断增加，称为“生长”。而分化是指细胞在结构、机能和生理生化性质方面发生的质的变化，例如，从受精卵分裂转变成胚，从生长点转变成叶原基、花原基等都是分化。在生命周期中，植物的组织器官或整体在形态、结构机能上有序变化的过程被称为发育。发育是生长和分化的总和，是植物生长分化的动态过程。例如，叶原基形成叶片，叶片从小到大，长成一个成熟的叶片，是叶的发育；根原基长成根，分化出侧根，成为完整的根系，是根的发育；茎尖的分生组织形成花原基，由花原基转变成花蕾，以及花蕾长大开花，是花的发育；而受精的子房膨大，果实的形成与成熟则是果实的发育。在植物的一生中，其形态、结构和机能通过细胞、组织、器官分化而发生的质变过程也被称为“发育”。生长是质的增加，发育是量的变化。

1.1.1植物的细胞与组织

植物是由许多大小、形态各异的细胞组成的，不同的细胞在植物中具有特殊的功能和作用，植物的生命活动也是通过各种细胞的生命活动实现的。

单细胞植物是由一个细胞构成一个个体，一切生命活动（如生长、发育、繁殖等）都由一个细胞完成。多细胞植物，尤其是高等植物，其个体是由许多大小、形态各不相同的细胞组成，如植物的生长发育等复杂的生命活动都是以细胞为基础，通过细胞分裂、细胞体积增大和细胞分化来实现的。这些不同类型的细胞相互联系、相互配合、协调一致，体现着植物的整体性。同时不同类型的细胞又相互独立，各有特性，这种独立性和整体性的矛盾，是多细胞植物体的主要特征之一。

普通的植物细胞都是很微小的，形状也多种多样。细胞的遗传性、生理功能和对环境条件的适应性是影响细胞的形状和大小的主要因素。伴随着植物的生长、发育和细胞的分化，细胞的形态、大小也将发生相应的变化。

细胞分化的结果直接导致了植物组织的形成。植物进化程度越高，其体内各种生理分工就越精细，组织分化越明显，内部结构就越复杂。植物各个器官——根、茎、叶、花、果实和种子等，都是由某几种组织构成的，其中每一种组织具有一定的分布规律，并行使一种主要的生理功能，而这些组织的功能相互依赖、相互配合。例如，叶是植物进行光合作用的器官，其中主要分化为大量同化组织进行光合作用，在它的周围覆盖着保护组织，以防止同化组织中水分过度丢失和机械损伤；此外，输导组织贯穿于同化组织，保证水分供应并把同化产物运输出去。这样，三种组织相互配合，保证叶的光合作用正常进行。由此可见，组成器官的不同组织在整体的条件下分工合作，共同保证器官功能的完善。

1.1.2植物的营养器官和生长发育

高等植物的营养器官由根、茎、叶组成。为了适应环境以获得足够的水分和营养，植物只有通过茎枝的伸长和分枝、叶片的扩展以及发达根系的形成来增加吸收营养和捕捉光能的表面积。从种子萌发到幼苗形成，植物便进入营养生长的旺盛期。在生产上，无论是以营养器官为收获物，还是以繁殖器官为收获物，营养生长的好坏对产量都是至关重要的。为此，必须了解植物营养生长的特点，以便能更好地控制植物营养生长，为丰产创意条件。植物器官见图1-1-1。

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