烹饪英语
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浙江杭州
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作者林璐,谭艳红
出版社机械工业出版社
ISBN9787111708247
出版时间2021-04
装帧平装
开本16开
定价45元
货号11691115
上书时间2024-12-17
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商品详情
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目录
1 Unit 1 Ordering Food in a Restaurant 在餐厅点餐 99988.jpg 2 10 Unit 10 Menu of Chinese Food 中餐菜单 99999.jpg 106 2 Unit 2 Having a Conversation with the Chef 与厨师交谈 99989.jpg 12 11 Unit 11 Translation Techniques of Chinese Food 中餐菜名翻译技巧 100001.jpg 116 3 Unit 3 Starting to Know the Kitchen 走进厨房 99995.jpg 20 12 Unit 12 Meats and Poultry 肉类 99993.jpg 130 4 Unit 4 Kitchen Tools and Equipment 厨房工具和设备 99986.jpg 30 13 Unit 13 Aquatic Products 水产品 99996.jpg 141 5 Unit 5 Western Breakfast 西式早餐 99990.jpg 44 14 Unit 14 Food Tastes and Textures 食物的味道及口感 99997.jpg 153 6 Unit 6 Chinese Breakfast 中式早餐 99987.jpg 54 15 Unit 15 Condiments 调味品 100000.jpg 164 7 Unit 7 Fruit Juices and Desserts 果汁和甜点 99992.jpg 63 16 Unit 16 Common Measure Words in the Recipe 食谱中常见的量词 100002.jpg 177 8 Unit 8 Quick Western Meals 西餐简餐 99991.jpg 78 17 Unit 17 Common Functional Expressions in the Kitchen 厨房常用的功能句 99998.jpg 186 9 Unit 9 Menu of Western Food 西餐菜单 99994.jpg
精彩内容
本书以提升烹饪英语能力为出发点，根据烹饪行业的五大类术语（烹饪原料、烹饪方法、烹饪工具、烹饪调料和菜单）进行内容规划，整合为17个单元。全书分别从厨房工具和设备、早餐类、正餐类、食材类及食谱类知识进行单元内容设计，并将常见的食材词汇以图文及图表的形式呈现，为读者提供了帮助记忆的总结性资料，内容丰富实用，深度和广度适中。 本书强调口语的实践性，在深化烹饪英语词汇的基础上突出英语应用能力的培养，是职业院校、应用型本科院校各相关专业的适用教材，也可供餐饮从业者及烹饪爱好者自学使用。 本书配有电子课件等教师用配套教学资源，凡使用本书的教师均可登录机械工业出版社教育服务网www.cmpedu.com下载。咨询可致电：010-88379375，服务QQ：945379158。
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