瓷话中国:走向世界的中国外销瓷
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浙江杭州
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作者曾玲玲著
出版社商务印书馆
ISBN9787100083522
出版时间2013-07
装帧精装
开本16开
定价32元
货号8235216
上书时间2024-10-31
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商品详情
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目录
第一章海上瓷路一独特的全球化贸易商品
二运输与包装
三外销瓷市场及风格
四来样定做
五海底之谜
第二章外销瓷佳话
一湘瓷泛轻花：彩瓷之祖
二宋代斗茶神器天目瓷
三雪拉冬的东方神韵
四中国白及其西方传人
五blue and white：永恒的中国色
六中国梧桐山水图
七广彩满大人图案掀起的中国风
八镌刻贵族史的纹章瓷
第三章海外名瓷
一高丽青瓷书写历史新篇章
二在模仿中创新的日本瓷业
三后起之秀欧洲名瓷
内容摘要
悦 读
斗茶与黑釉
斗茶又称茗战，是以竞赛来品评茶质优劣的一种风俗，技巧性强， 趣味性浓，是宋代一种修身养性、怡情乐趣的生活时尚，“上自官府， 下至闾里，莫之或废”。斗茶时，半发酵的茶碾成细末放入盏内，沏 以初沸的开水，水面泛起一层白色泡沫，以茶汤颜色和汤花水痕取胜。 斗茶就是要看浮沫和击拂的情形，而浮沫是白色的，在黑釉茶碗里看 得最清楚，所以斗茶者都提倡使用黑釉茶具，促成了江西、福建民间 黑釉瓷的兴盛。黑釉茶盏便于观察茶色汤花，品其色、香、形、味。 宋徽宗《大观茶论．盏》说“盏色贵青黑，玉毫条达者上，取其焕发 茶采色也。底必差深而微宽。底深则茶直立，易以取乳 ；宽则运筅旋 缕，不碍击拂。然须度茶之多少，用盏之小大。盏高茶少，则掩蔽茶色； 茶多盏小，则受汤不尽。盏惟热，则茶发立耐久”，详细解说了茶盏 对观茶、品茶的重要影响。 福建北部的建州（今建阳市）、南建州（今建瓯市），地处武夷山 区，是当时全国重要的茶叶生产基地，作为茶具的建窑黑釉天目瓷， 也备受恩宠，成了进贡宫廷御前伴驾的贡器。在今日所见建窑黑釉器 中，可以见到不少器皿的底部刻有“供御”、“进盏”等字样，说明就 是进贡朝廷的御器。建窑在烧制过程中釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、 日曜斑点，一旦茶汤入盏，能放射出五彩纷呈的点点光辉，增加了斗 茶的艺术性和观赏性。此外，来自吉州窑的黑釉茶盏，不仅样式繁多， 釉色纯正，莹润柔美，器形适中 ；盏的敛口可防止茶汁溢出 ；口沿下 内收一圈的束口，或是内沿增厚成一道凸圈，皆可在斗试茶中起着注 汤标尺的作用 ；宽底深盏易于斗茶时形成如米粥样的汤花，实在是斗茶神器。到了明代初年，废团茶而代之以散茶，冲泡散茶的瀹饮法代 替了碾末而饮的点茶法，斗茶之风也渐趋消失，曾经盛行一时的黑釉盏，也就慢慢地退出了历史舞台。
龙泉青瓷与雪拉冬
雪拉冬是法文 Celadon 的中文译名，源自法国著名舞 剧《牧羊女亚司泰来》中男主人公的名字。16 世纪晚期， 随着中西方贸易航道的开通，中国风吹袭欧洲，法国也不 例外，尤其推崇来自东方的独特艺术品。据说当时有一个 阿拉伯商人从中国购买了一批龙泉青瓷来到巴黎，正好遇上巴黎市长在官邸为女儿举行婚礼，巴黎的达官贵人、名 流淑女都聚集在此举行宴会，舞台上演着舞剧《牧羊女亚 司泰来》。阿拉伯商人带了一件龙泉梅子青瓷向市长、新娘、 新郎道喜，市长见瓷器通体流青滴翠，玲珑剔透，啧啧称奇： “美极了！美极了！美得无与伦比！”新娘问阿拉伯商人这件宝物来自何方，答曰 ：“东方的古国中国。”但他却忘记 了这件瓷器的名字。正当市长与贵宾们讨论该为这件东方瑰宝取个什么名字时，舞台上传来优美的情歌，只见雪拉冬与他的情 人牧羊女亚司泰来随着歌声跳了舞，雪拉冬身上那件碧青华丽的衣裳，与巴黎市长手中的龙泉青瓷色泽极为相近，市长灵感乍现，他把 青瓷高高举起，大声嚷道：“雪拉冬，中国的雪拉冬！”从此，龙泉窑梅子青瓷就以雪拉冬的美名享誉欧洲。法国女性最为推崇雪拉冬颜色的衣服，一度将之视为潮流时尚。
瓷器厨房
18 世纪，整个欧洲盛行中国风物热（china-mania），中国的茶 叶、丝绸和瓷器大量销往欧洲，全世界 1/3 的白银流向了中国。各国 东印度公司通过东方贸易将大量瓷器运到欧洲倾销，欧洲人对中国 瓷器尤其是青花瓷的狂热逐渐演变成一种过分的症状—瓷疾病， 这是法国人发明的词汇，法语为 La maladie de porcelaine，又译为瓷 器痴狂症。许多欧洲的富商不惜倾家荡产抢购瓷器，家里的橱架和 每个角落都塞满了中国瓷。青花瓷成为英国主妇的最爱，因为它既 实用又充满艺术美感，可以成为家庭聚会时炫耀和探讨艺术的话题。
据统计，1720—1770 年间，英国商人将大约三千万件瓷器输入英国。 1774 年的《伦敦指南》记载，伦敦至少有五十二家专门经销中国瓷 器的商店，接受对瓷器装饰有特别要求的订货，店主被称为“瓷器人” （china-man）。 英国启蒙时期现实主义小说的奠基人、被誉为“小说之父”的著名作家丹尼尔．笛福讽刺地说：“缺少中国花瓶的房子不能成为一流的房子。”中国瓷成为了十七八世纪欧洲人最时尚的室内装饰品。瓷器 摆设从专门的陈列室或起居室扩散到所有房间，这些房间都被主人们 精心设计，有的用瓷器装饰镜子四周，有的按瓷器的特殊形状打造了 相应的托架，再摆放到壁龛、檐口、壁炉周边或墙上，形状各异、大 小不一的中国青花瓷使整个房间充满了来自东方的异国情调。我们看 看瑞典人的瓷器厨房是如何的精致：餐桌、厨房的每一个角落都摆放 着青花瓷，甚至从橱柜到天花板都装饰着蓝地白花的瓷器，墙体也是 用青花瓷砌成的。他们骄傲地称之为“瓷器厨房”。
精彩内容
本书专门介绍中国外销瓷，包括外销瓷的生产、定制、运输方式的独特之处，以外销瓷为载体的中国文化对东西方文明产生的影响，以及中外文化交流中的一些趣事，如龙泉窑梅子青瓷的西方美名“雪拉冬”的由来，宋代黑釉瓷东传与日本茶道文化，“拉瓷”与欧洲的“中国热” ，瑞典人的瓷器厨房等等。书中所附中国外销瓷图片，将为读者呈现中国外销瓷丰富多彩、中西合璧的设计风格和文化内涵。曾玲玲，广州博物馆副研究馆员，致力于广州贸易史和中外文化交流研究，负责或参与“海贸遗珍——18-20世纪初广州外销艺术品”、“东西汇流”、八省海上丝绸之路文物联展等多个与外销瓷相关的专题展览。
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