全家人的蔬果养生手册

绪论 揭示食物营养密码，打开健康养生之门

第一章 春季篇

春季水果

木瓜 健脾消食·清热祛风

香蕉 清热解毒·润肺止咳

苹果 生津润肺·除烦解暑

梨 润肺清心·消痰止咳

樱桃 补中益气·健脾和胃

梅子 止咳调中·除热下痢

菠萝 健脾解渴·消肿祛湿

桃 补中益气·润肠通便

草莓 润肺生津·利尿止渴

桑葚 补血滋阴·生津润燥

栗子 滋阴补肾·消除疲劳

开心果 调中顺气·补益肺肾

春季菜·谷

韭菜 健胃整肠·保温内脏

胡萝卜 益肝明目·利膈宽肠

茭白 解毒利便·健壮机体

菠菜 补血润肠·滋阴平肝

洋葱 理气和胃·发散风寒

菜花 健脑壮骨·补肾填精

油菜 活血化淤·宽肠通便

马铃薯 和胃健中·解毒消肿

香菇 补肝益肾·益智安神

金针菇 补肝益肠·益智防癌

小米 滋阴养血·除热解毒

燕麦 益肝和胃·护肤美容

春季蔬果一览

春季养生饮食宜忌

第二章 夏季篇

夏季水果

杧果 益胃止呕·解渴利尿

西瓜 清热除烦·清热解暑

荔枝 理气补血·补心安神

龙眼 益气补血·养血安神

柠檬 化痰止咳·生津健脾

杏 清热去毒·止咳平喘

橄榄 生津止渴·清热解酒

椰子 补虚强壮·益气祛风

莲子 养心安神·益肾涩精

夏季菜·谷

豌豆 清凉解暑·利尿止泻

黄瓜 解毒消肿·清热利尿

苦瓜 解毒明目·补气益精

莲藕 散淤解渴·改善肠胃

冬瓜 利水消炎·除烦止渴

丝瓜 凉血解毒·通经活络

苋菜 清肝明目·凉血解毒

生菜 清热爽神·清肝利胆

空心菜 解毒利尿·降脂减肥

蕨菜 清热解毒·止血降压

蒜薹 温中下气·调和脏腑

蚕豆 益脾健胃·通便消肿

绿豆 清热解毒·保肝护肾

薏苡仁 健脾补肺叫匕湿抗癌

小麦 养心除烦·健脾益肾

夏季蔬果一览

夏季养生饮食宜忌

第三章 狄季篇

秋季水果

葡萄 补血美肤·强健筋骨

橙子 生津止渴·开胃下气

柿子 清热润肺·健脾化痰

猕猴桃 健脾止泻·止渴利尿

无花果 健胃整肠·解毒消肿

李子 生津润喉·清热解毒

哈密瓜 利便益气·清热止咳

山楂 健胃消食·活血化淤

石榴 生津止渴·止泻止血

袖子 健脾解酒·补血利便

松子 滋阴养液·补益气血

花生 温肺补脾·和胃强肝

秋季菜·谷

木耳 温肺止血·补气清肠

金针菜 健脑养血·平肝利尿

扁豆 健脾益气·化湿消暑

南瓜 补中益气·降糖止渴

百合 养阴清热·滋补精血

芋头 整肠利便·补中益气

青椒 温中散寒·开胃消食

茄子 散血止疼·解毒消肿

黄豆 解热润肺·宽中下气

豇豆 健脾补肾·散血消肿

玉米 益肺宁心·健脾开胃

芝麻 补血明目·益肝养发

秋季蔬果一览

秋季养生饮食宜忌

第四章 冬季篇

冬季水果

大枣 养胃止咳·益气生津

甘蔗 清热生津·下气润燥

榴莲 壮阳助火·杀虫止痒

核桃 润肠通便·延迟衰老

葵花子 降低血脂·安定情绪

冬季菜·谷

芹菜 平肝凉血·利水消肿

芥菜 解毒消肿·利气温申

姜 解毒除臭·温中止呕

萝卜 化痰清热·下气宽中

番茄 健胃消食·凉血平肝

茼萬 养心降压·温肺清痰

葱 发汗解表·解毒散凝

蒜 清热解毒·杀菌防癌

白菜 解渴利尿·通利肠胃

竹荪 益气补脑·宁神健体

银耳 养胃和血·延年益寿

香菜 消食开胃·止痛解毒

荸荠 消渴痹热·温中益气

红小豆 解毒排脓·健脾止泻

黑豆 温肺祛燥·补血安神

芡实 固肾涩精·补脾止泻

糯米 补申益气·暖胃止泻

大米 健脾养胃·止咳除烦

黍米 除热止泻·益气补中

冬季蔬果一览

冬季养生饮食宜忌

第五章 蔬果营养功效面面观

常见蔬菜、水果属性速查表

常见病症适宜食用的蔬果及应忌食、少食的东西

富含维生素的蔬菜

富含维生素的水果

家庭特定人群饮食宜忌

特定时期的人群

特定年龄的人群

特定职业的人群

附录

附录一：人体中各种营养素的功用

附录二：自制蔬果汁十大要诀制作蔬果汁好用工具大集合

附录三：蔬果的五色与五味

附录四：均衡营养、补充体力的12大蔬果

本书精选适宜食用的蔬菜、水果、谷物、豆类等共近百种食物，讲解了每种蔬果的食材档案、选购小窍门、食用宜忌；传授近百道相关菜肴、饮品，做法详细，简便易行；介绍常见蔬果的属性表、常见病症宜食和忌食的蔬果、富含维生素的蔬果以及特定人群的饮食宜忌，指导全家人更为科学地食用蔬果。通过阅读本书，相信您可以更全面地了解蔬果养生知识，从而增进身体健康，远离疾病困扰，开启全家人的健康好生活。