畜禽无公害饲料配制技术

第一章绪论

第一节无公害畜禽饲料概述

第二节畜禽营养需要......

第三节无公害畜禽饲料原料种类及特征

第二章无公害饲料的配制技术

第一节配合饲料的概念及分类・

第二节饲料添加剂预混合饲料的基础知识

第三节饲料添加剂混料的配制技术

第四节配合饲料配制技术

第五节浓缩饲料配制技术

第三章无公害猪饲料的配制与加工

第一节猪的消化生理・

第二节猪的营养需要及其特点

第三节猪的日粮配方设计方法

第四节无公害猪饲料的生产

第四章无公害牛、羊饲料的配制与加工

第一节牛、羊消化生理特点

第二节牛、羊的营养需要

第三节牛、羊的日粮配方设计方法

第四节牛、羊饲料的加工方法

第五章无公害鸡饲料的配制与加工

第一节鸡的生物学特性、消化结构特点

第二节鸡的营养需要

第三节鸡的日粮配方设计方法

第四节鸡饲料的加工工艺

第六章无公害鸭与鹅饲料的配制与加工

第一节鸭与鹅的消化特点.

第二节鸭与鹅的营养需要

第三节鸭与鹅的日粮配方设计方法

第四节鸭与鹅饲料的加工方法

第一章

绪

论

第一节无公害畜禽饲料概述

无公害畜禽饲料概念

无公害畜禽饲料是指采用符合国家无公害饲料原料标准的原料和国家批准使用的饲料添加剂生产的无农药残留、无有机或无机化学毒害品、无抗生素残留、无致病微生物、霉菌毒素不超过标准的饲料,同时还应满足所饲养动物的营养需求,其种类包含浓缩料、预混料和配合饲料等。

二畜禽饲料无公害标准化生产的重要意义

改革开放40余年来,我国畜牧业生产规模、结构、方式及理念等方面取得了辉煌成就,给我国农业生产面貌和膳食营养水平带来了深远的影响。据中华人民共和国农业农村部(以下简称“农业部”)统计,2021年全国奶牛存栏615万头、肉牛存栏9817万头、肉羊出栏31969万只、肉鸡出栏1250 000万只,养殖体量大,且规模化程度逐步增加。在畜牧业取得较好成就的同时,也出现了新的挑战。目前,我国已经全面进入小康社会,随着社会经济的发展和城乡人们生活水平的提高,人们对肉、蛋、奶等食品的质量安全越来越看重。特别是近年来伴随着瘦肉精、三聚氰胺、红心鸭蛋等食品安全事件的发生，畜禽产品质量安全已经成为畜牧业发展的主要问题之一。

安全饲料是生产无公害产品的基础,实施饲料无公害标准化生产可以提高饲料产品质量和经济效益，保证饲料安全,促进养殖业健康可持续发展,提供优质健康畜禽产品，保障居民身体健康,改善居民生活水平。为此,我国先后颁布了一系列法规、条例和准则,并且不断修订以规范饲料和添加剂的生产。农业部于2016年1月26日发布《无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》(NY5032-2006),规定了生产无公害畜禽产品所需的各种饲料的使用技术要求,以及加工过程、标签、包装、贮存、运输、检验的规则,为无公害饲料的生产与使用提供了依据和准则，同时,通过对饲料及饲料添加剂生产严格的监督管理来确保饲料和备产品的安全、卫生生产。

第二节畜禽营养需要

畜禽在生长发育或生产的过程中都需要大量的营养物质,这些营养物质主要包括能量、蛋白质、纤维、矿物质、维生素和水等。因此,只有了解畜禽的营养需要特点,才能为其提供合理、全面的营养。

一能量

能量是供畜禽正常生长、繁殖、运动、呼吸、血液循环、消化、吸收、排泄、神经传导、体液分泌和体温调节等生理功能的需要。畜禽日粮能量水平对饲料转化率起决定作用。能量水平高,采食量少,转化率高;能量水平低,采食量加大,饲料转化率低。鸡日粮中各种营养素的平衡都要以能量水平为基础,并和能量保持一定的比例。能量水平提高时，其他营养素的含量也相应提高;能量水平低时,其他营养素含量也相应降低。

畜禽所需要的能量来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质三大类营养物质,猪和禽主要的能量是从碳水化合物中的淀粉、纤维素等多糖体的分解产物葡萄糖中取得;牛、羊能量主要来自饲料中的碳水化合物、脂肪和蛋白质,但主要是碳水化合物,其在牛瘤胃中被微生物分解为挥发性脂肪酸(VFA)、二氧化碳、甲烷等,其中VFA被瘤胃壁吸收,成为能量的主要来源。猪和禽不能利用纤维素和木质素中所含的能量。在饲料的碳水化合物中,多糖类淀粉是畜禽最大量的可消化能源。淀粉主要存在于谷物、种子和块茎(块根)中。与碳水化合物相比，脂肪产生的能量要比碳水化合物多得多,但不作为饲料中能量的主要来源。国外在畜禽粮中添加1%~5%脂肪,以提高日粮的能量水平,特别是提高饲料利用效率，这对于畜禽都有较好效果。蛋白质也可用于生产能量,但因其价格昂……

目前，我国的肉、蛋、奶产量均已位居世界前列，肉蛋人均占有已经超过世界平均水平。但是，随着畜禽养殖规模化程度的提高，饲料的无公害配置技术缺失成为限制畜禽生产的主要因素之一，超量或违禁使用有害物质而导致畜禽产品残留超标时有发生，成为社会关注的焦点，而且也制约了畜禽产品的出口。本书为“助力乡村振兴出版计划新型农民职业技能提升系列”选题之一。本书介绍了与无公害畜禽饲料配制有关的基础知识、无公害饲料配方设计的依据、无公害畜禽饲料的相关标准与法规，并对具体的饲料配制技术和工艺流程等也做了必要介绍。