抗糖化书
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天津西青
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作者林峰
出版社山东科学技术出版社
ISBN9787572306570
出版时间2021-01
装帧平装
开本32开
定价48元
货号1202203193
上书时间2024-12-16
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商品详情
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作者简介
林峰：北京大学营养与食品卫生学博士，北京中医药大学中药学博士后。2011年毕业于北京大学营养与食品卫生学专业，曾在食品研究院——中国食品发酵工业研究院担任基础研究中心主任；现任北京市营养学会副秘书长/常务理事，中国营养学会社区营养与健康管理分会委员，中国中药协会中药发酵药物专业委员会副主任委员。
已发表营养相关论文37篇，其中SCI论文4篇；主持和参与科研项目6项，其中作为项目负责人的总科研经费1590万元；曾荣获中华医学科技奖三等奖、中华预防医学会科学技术奖二等奖、中国营养学会科学技术奖二等奖、北京市科学技术奖二等奖等科技荣誉。
目录
上篇抑制糖化，预防老化
一、我们的身体正在糖化
Q1：你听过氧化，但你知道糖化吗？
Q2：糖化产生AGEs，什么是AGEs？
二、糖化加速皮肤衰老
Q1：糖化让你变成黄脸婆？
Q2：皮肤道皱纹产生可能正是你吃了糖？
03：痘痘肌、干燥、色斑，产生这些问题的原因你找到了吗？
三、糖化与肥胖
Q1：糖化与肥胖的关系是什么？
Q2：肥胖带来什么危害和问题？
Q3：肥胖的评判标准是什么？
四、糖化与糖尿病
Q1：中国已经是糖尿病大国，AGEs与糖尿病有什么关系？
Q2：糖尿病带来什么危害和问题？
五、糖化引起的其他健康问题
Q1：连你头疼的发际线后移、脱发还有白发，也与糖化有关？
……
内容摘要
糖是人体必需的营养素之一，而伴随着糖而来的糖化现象却是肥胖和疾病隐形杀手，本书通过48条A&Q教你认识糖化现象，并轻松抗糖化，使你拥有健康美丽的身体。
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