零基础学做西点

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天津西青

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作者无著作陈志田主编

出版社江西科学技术出版社

ISBN9787539050195

出版时间2014-08

装帧平装

开本16开

定价28.8元

货号1200986091

上书时间2024-11-04

已实名已认证进店收藏店铺

商品描述: 目录
Part 1 会用工具认得材料
做西点常用的工具
家用烤箱.....................................012
特氟龙烤盘.................................012
搅拌器........................................012
电动搅拌器.................................012
擀面杖........................................012
开酥擀棍.....................................012
木棍............................................013
刮板............................................013
长柄刮板.....................................013
刷子............................................013
筛网............................................013
裱花袋........................................013
花嘴............................................013
剪刀............................................013
量杯............................................014
量勺............................................014
电子禾平........................................014
高温手套.....................................014
局温布........................................014
锯刀............................................014
……

内容摘要
全书共分为五章，靠前章主要介绍做西点的工具和材料。第二章主要讲曲奇和饼干的制作方法。第三章主要讲蛋糕的制作方法。第四章主要讲面包的制作方法。第五章主要讲蛋挞、布丁、派的制作方法。

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