邮轮运营管理 第2版
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天津西青
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作者刘艳 主编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122434326
出版时间2023-05
装帧平装
开本16开
定价48元
货号1203025569
上书时间2024-10-23
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商品详情
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作者简介
无
目录
模块一现代邮轮001
任务一学习邮轮的历史知识002
一、早期的船舶002
二、十九世纪的邮轮005
三、二十世纪的邮轮008
任务二学习邮轮的分类知识015
一、按照邮轮功能特点划分015
二、按照邮轮大小划分018
三、按照邮轮档次划分021
任务三邮轮的设施认知026
一、邮轮客舱设施026
二、邮轮公共区域设施031
三、邮轮非公共区域设施037
模块二邮轮公司041
任务一邮轮公司业务认知042
一、邮轮公司认知043
二、邮轮公司业务战略044
三、邮轮公司合作代理048
任务二邮轮公司组织认知052
一、邮轮公司组织结构053
二、邮轮公司岸上组织053
三、邮轮公司船上组织055
任务三邮轮公司竞争059
一、邮轮公司竞争格局059
二、邮轮公司品牌概览060
三、中国本土邮轮公司069
模块三邮轮旅游产品077
任务一邮轮旅游产品认知078
一、邮轮旅游产品内涵078
二、邮轮旅游产品类型081
三、邮轮旅游产品价格084
任务二邮轮航次体验088
一、邮轮航次预定088
二、邮轮港口登船091
三、邮轮航行途中体验094
任务三邮轮旅游产品开发099
一、邮轮旅游消费市场099
二、邮轮旅游产品开发101
模块四船上服务109
任务一邮轮宾客服务110
一、礼宾服务111
二、前台服务113
三、总机服务117
任务二邮轮客舱服务119
一、客舱清扫服务120
二、客舱对客服务122
任务三邮轮餐饮服务125
一、邮轮餐厅服务126
二、邮轮酒吧服务133
任务四邮轮休闲娱乐服务136
一、主题娱乐服务136
二、免税购物服务137
三、运动健身服务138
四、儿童娱乐服务139
模块五港口靠泊143
任务一邮轮靠泊港口144
一、港口与邮轮港口145
二、中国邮轮港口城市152
任务二邮轮航线规划160
一、邮轮旅游航线设置160
二、中国邮轮母港航线165
任务三邮轮旅游航区169
一、北美洲及加勒比海航区169
二、欧洲及地中海航区174
三、南美洲及南极航区176
四、亚洲及太平洋航区177
模块六安全航行181
任务一邮轮安全认知182
一、邮轮安全管理182
二、海事安全公约186
任务二邮轮航行安全193
一、风险防范193
二、船舶应急195
三、海上求生197
任务三邮轮旅游安全203
一、旅游安全告知203
二、突发事件处理208
模块七管理保障213
任务一邮轮服务质量214
一、邮轮服务质量评价215
二、邮轮服务质量控制218
任务二邮轮物资采购224
一、采购管理认知224
二、邮轮上的物资采购225
三、邮轮上的物资配送226
任务三邮轮人力资源229
一、人力资源管理认知229
二、邮轮员工招聘与培训231
三、邮轮员工考核与激励235
模块八产业趋势239
任务一邮轮产业认知240
一、邮轮产业概念及特点240
二、邮轮产业的经济效益242
任务二世界邮轮产业发展245
一、世界邮轮旅游业发展245
二、世界邮轮建造业发展247
任务三中国邮轮产业发展253
一、中国邮轮产业发展历程253
二、中国邮轮产业现状与趋势256
参考文献265
内容摘要
本书是高职国际邮轮乘务管理专业系列教材之一，主要讲授邮轮公司外部的业务运营以及内部的管理规范，介绍邮轮公司品牌与特色、邮轮旅游产品与服务、邮轮航行保障与管理、邮轮产业布局与趋势。教材深入贯彻党的二十大精神，落实“加快建设海洋强国”“推动共建‘一带一路’高质量发展”的报告要求，充分汲取高职邮轮人才培养与教材建设经验，紧密对接行业标准，精准分析学生特点，精细梳理教学内容，融入课程思政，选用企业案例，推进课证融通，配套信息化资源，着力突出新颖性、实用性与趣味性。循序培养学生岗位认知能力、业务操作能力、管理分析能力以及战略规划能力，增强学生的文化自信。本书结构清晰，语言精练，案例丰富，适合高等职业学校邮轮相关专业学生使用，也适合在职人员进修与培训使用。
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