一头猪在普罗旺斯
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天津西青
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作者(美)乔治妮·布伦南
出版社北京联合出版公司
ISBN9787559671561
出版时间2023-10
装帧平装
开本16开
定价59元
货号1203081368
上书时间2024-10-23
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商品详情
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作者简介
乔治妮·布伦南，美国高人气美食作家、世界慢食运动领军人物、国际美食文化大奖获得者。她曾执教于加州大学伯克利分校和戴维斯分校，在《旧金山纪事报》辟有美食专栏，也是《时尚烹饪》《好胃口》《烹饪乐趣》等杂志的特约撰稿人，并在《纽约时报》《园艺设计》《都市家园》等刊物上发表一系列美食评论。其作品充满诗情画意，版权售出多国。
目录
第一章 山羊奶酪情缘
01买山羊的经历/002
02瑞丽尔夫人的奶酪课/012
03蕾妮特分娩之夜/024
04法式乡村山羊奶酪/029
炸面包山羊奶酪沙拉/036
第二章 一头猪在普罗旺斯
01新成员露克丽西亚/040
02关于猪的古老仪式/049
03传统美食——皱胃/057
芥末马槟榔炖猪连肩前腿肉/066
第三章 蘑菇之恋
01乔琪特的蘑菇指南/070
02采蘑菇的邀请/080
03卡布莱提先生与黑松露/090
……
内容摘要
这是一本关于生活与美食的随笔，语言清新优美，节奏舒缓，字里行间充满惬意与诗意。这里有养山羊的有趣经历、关于猪的古老仪式、采蘑菇的盛大活动、关于传统美食普罗旺斯鱼汤的正统之争……这些文字带着食物的质感与醇香，带着浓郁的生活气息，以及悠远的历史文化底蕴，让人回味无穷。作者以美食为媒介，带领读者感受一种悠闲、松弛的生活节奏。即使在都市之中，也能为自己开辟出一个角落，构筑属于自己的生活。在每一章的结束，还附有私人特色食谱，闲暇之余皆可上手操作。可以说，这是一本好看又美味的书。
主编推荐
★一本让人暂离喧嚣、告别内耗的自救指南。这是一本写给现代都市人的暖心手帖，普罗旺斯不是一个地名，而是一种生活方式。作者用简单舒缓的文字，引导压力中的人们尝试感受生活的细节，从而缓解焦虑与疲惫。这本书让你遇见另一个自己，敢于做真正的自己；让你不再做“只有工作没有生活的人”。★全彩印刷·手绘插画。内含大量手绘美食、风景照，附赠精美书签，四色彩印，颜值爆表，让每一个用心感受生活的读者沉静在美文、美图之中，从而获得美好的阅读体验。★精选菜谱。随书附赠美食作家的私人食谱，8道定制美食，品尝南法乡村美食，感受人间烟火气。★乔治妮·布伦南，美国高人气美食作家、世界慢食运动领军人物、国际美食文化大奖获得者。是多本杂志的特约撰稿人，曾发表过一系列美食评论，其作品充满诗情画意，《一头猪在普罗旺斯》是其代表作，也是对普罗旺斯这个浪漫天堂的完美呈现。
媒体评论
布伦南带着对传统文化的赞赏，描述了普罗旺斯的季节性迁徙、居民的日常生活，细致地记录了混有蒜泥蛋黄酱的巧克力蛋糕、浇上蒜汁和橄榄油的蜗牛等当地美食的烹制过程，以及共享盛宴的人们的狂欢。——《纽约时报》
当你跟随布伦南沉浸在普罗旺斯的回忆中时，仿佛可以闻到薰衣草的气息。普罗旺斯是她的第二故乡，成就了这位烹饪老师和美食作家。布伦南是一位才华横溢的故事叙述者。——《旧金山纪事报》
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