收获长篇小说 2021 春卷
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天津西青
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作者《收获》文学杂志社 编
出版社上海文艺出版社
ISBN9787532179190
出版时间2021-03
装帧平装
开本16开
定价55元
货号1202317698
上书时间2024-10-23
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商品详情
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目录
北方厨房——一个家庭的烹饪史
聚焦于食物的历史与生命记忆
长安的荔枝
或十二时辰，十五日，或以六月初一为期
鹊桥仙
“荡发荡发”的故乡、梦与记忆
西南三千里——重走湘黔滇旅行团一九三八年之路
内容摘要
《收获》是原创文坛举足轻重的杂志。其长篇小说专号出版多年来，发表重要作家重要作品，引发读者关注。包括《繁花》《应物兄》等备受赞誉的中国当代重要长篇小说，最初都是在《收获长篇小说专号》中展露风采。《收获长篇小说2021春卷》是由国内顶级文学刊物《收获》文学杂志社策划组织编辑的长篇小说图书。春卷是2021年的第一卷。收录了四部长篇作品，作者阵容强盛，有广为读者喜欢的作家马伯庸，也有资深名家蒋韵，更有知名青年作家萧耳和杨潇。四位作者都是国内创作势头很好的作家。四部作品为蒋韵的长篇非虚构《北方厨房》、马伯庸的最新长篇小说《长安的荔枝》、萧耳书写江南小镇的性灵之作《鹊桥仙》、杨潇的非虚构重磅力作《西南三千里：重走湘黔滇旅行团1938年之路》。作品形态不同，但是在文学构思、社会关切、讲故事等方面都有着相同之处。春暖花开之时，《收获长篇小说2021春卷》将令人期待的精彩之作一举收入囊中，是真正精神上的飨宴。
主编推荐
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*名家长篇：蒋韵女士非虚构新作《北方厨房》首发！不仅是一部家族寻根史，个人成长史，同时也是一个社会的物质史。那些食物牵引出的个人命运与创痛的记忆，已经超越了食物本身，而呈现出人性与哲学思考的深度。
*马伯庸超值长篇《长安的荔枝》。精心修订•全新推出，完整版本十万字，揭秘大唐盛世“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”背后不为人知的诡谲曲折和人性纠葛。继席卷图书市场的《长安十二时辰》《显微镜下的大明》《两京十五日》……之后，“马王爷”继续探索历史可能性。
*女作家萧耳书写江南水乡繁华故事《鹊桥仙》，追忆似水年华，重温软玉温香的吴侬软语、丝丝入扣的江南调性。
*南方周末年度传媒致敬、非虚构作家杨潇非虚构力作《西南三千里》，历史与现实交织、互文、碰撞，重走“湘黔滇旅行团1938年之路”，佳作节选，先睹为快。
*突破性的全新设计，带来春天的气息。高阶艺术纸封面、“收获”logo采用UV过亮工艺，突显细节的精致感。海蓝秋黄双色分栏，巧妙的大幅鱼骨设计，高端大气；内文为双栏排版，还原老牌杂志期刊的阅读体验；配以版画风格的插图和实景老照片，图文辉映，让有质感的阅读也不厚重。
精彩内容
北方厨房
——一个家庭的烹饪史
蒋韵
二百年前，一个叫布里亚·萨瓦兰的法兰西人说过这样一句话：“告诉我你吃什么样的食物，我就知道你是什么样的人。”这个萨瓦兰，是世界上最著名的美食家，或者美食哲学家，他的著作，被称为“美食圣经”。而他自己，则拥有一个“伟大的肚子”。我不关心他的肚子怎样伟大，但我特别想知道，假如，一个中国人，比如我，诚实地告诉他我自己这大半生所吃过的食物，他将由此得出一个什么样的结论？他会坚持自己的说法还是会修正它？
写一个家族的菜谱小史、食记或者流水账，也许，是件有意思的事。萨瓦兰启发了我。想象他还健在，还活在那个“流动的盛宴”之城，我写，他看。然后，他会告诉我些什么呢？那将是值得期待的。亲爱的萨瓦兰先生，请您煮一壶香浓的咖啡，我开始了。
第一章 奶奶主厨时期（上）
一 前史——关于我奶奶和她的一道经典菜式
我奶奶是穷人家的长女，下面有五个弟弟，活下来的却只有两个。我叫他们三舅爷和五舅爷。这两位舅爷，一位，善书法，另一位，则曾经在国民党军队的军乐团吹小号。他们身上的文艺气质，在我奶奶这里，一点也不露踪迹。奶奶目不识丁，甚至没有自己的名字，出嫁前，就叫“妞儿”，出嫁后，则成了“孔蒋氏”。
一直到上世纪五十年代，新中国第一次人口普查还是选举，奶奶的小叔子，我的四爷爷，说，二嫂，咱得有个名字了。于是，户口簿上，选票上，业已成寡妇的我奶奶孔蒋氏，就成了“蒋宪曾”。这名字，后来就一直跟着她，风风雨雨，到死。
奶奶的父亲，大约是城隍庙的庙祝，管香火，也做杂役。所入不丰，奶奶和她的母亲，还要给人浆洗衣衫来补贴家用。小时候，记得奶奶说过，冬天，天寒地冻，西北风刺骨，她们娘俩到河边，砸开冰凌洗衣，母女两人，手上都是血淋淋的小口子，手指肿成了红萝卜，浸在冰水里，疼得钻心。那河是什么河？惠济河。惠济河是古汴河断流后，在它的故道上人工开挖出的河流。“汴水流，泗水流，流到瓜州古渡头”，诗意而伤怀。那是别人的汴河，不是我奶奶的。奶奶的汴河，惠济河，是一家人的生计，是不管多苦多疼，也得忍耐的闺阁时期。
嫁进孔家，日子好过多了。孔家远比奶奶的娘家殷实、富足。奶奶的丈夫，是孔二先生，他的发妻亡故后，续娶了我奶奶。奶奶嫁过来，跟着孔二先生，去中原某县赴任，他做了地方上一个小官——警察局长。至今，我也不明白，孔二先生怎么会出任警察局长？他又不是行伍之人。弄不明白的事，远远，远远不止这一桩。关于家史，关于家族的过往，有许多年，可以说，是我们这一代、上一代许多人的噩梦、伤疤和禁忌，唯恐避之不及，哪里还敢去寻踪觅迹？几十年下来，一个家族的来龙去脉就成为了秘史。
所以，之前，我笔下的家史，只能是小说而不是其他。
孔家兄弟四人，我从没听说过老三，想来是早夭了。而老大，则是在娶妻之后投河自尽。原因我不知道，只知道，他是从家里一路走到了黄河边去寻死。孔大先生是个跛子，是小儿麻痹后遗症还是什么，不清楚，只听说跛得厉害。他拖着一条跛腿，从城里，一步一步走到城外，走了十几里还是二十几里，踩过厚厚的软软的、被太阳晒得烫脚的沙滩，一步一陷，摇摇摆摆，来到了河边。假如，一个人要死的决心没有那么坚定不移，这一路，这二十多里长路走下来，或许会改变初衷，但孔大先生没有。他忠实地、忠贞地一头扎进了滔滔的黄水里，随波而去，给我们这些后人，留下了一个千古之谜。
他身上，也有一些文艺的诗人的气质。
孔家经营一座医院，叫“同济医院”。据说，是古城开封第一家私立西医院。主政这医院的，是孔家的四先生，孔繁某，字显达。孔四先生在哪里学了西医，我还是不知道。只知道他学成归来后，曾在中原最早的“官立施医院”做医生。后来，自立门户，开诊所，办医院。等我父亲这辈人出生、渐渐长到记事时，同济医院已经很有规模，且颇具名望。孔四先生不仅是名医，还是社会活动家，和当时国府中原省份的要员多有往来，“同济医院”的匾额，就是于右任先生题写的。
上世纪九十年代，有一年，在太原的家里，陪父母看电视剧《常香玉》，意外地，看到了孔四先生。当然是演员扮演的。一身白西服，戴巴拿马礼帽，显然是个绅士。剧情讲的是，一个有权势的军官，看上了常香玉，要强娶她回府。万般无奈之下，有人向她举荐了孔四先生。于是，孔四先生出面牵线，请时任河南省主席的张钫，收她做了义女。这一下，自然震住了那个强取豪夺的军人。而香玉大师，竟也不忘这涓滴之恩，从此，年年春节，大年初一早晨，必定到孔家来，给孔四先生一家拜年。
小时候，偶尔地，奶奶会念叨几句陈年旧事。常香玉年年春节来拜年，就是听奶奶说的。奶奶还说，有一年，梅兰芳先生来开封，和孔四先生照过一张合影，相片上，两个人看上去就像是一对兄弟。可见，孔四先生风姿不凡，很是俊朗。这种时候，假若父母听见了，就会很
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