韩国饮食文化研究

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天津西青

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作者张学莲

出版社浙江工商大学出版社

ISBN9787517848226

出版时间2022-06

装帧平装

开本16开

定价60元

货号1202663731

上书时间2024-10-23

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商品描述: 作者简介
张学莲，女，汉族，辽宁省丹东市人，教育学博士。现为浙江海洋大学外国语学院讲师，浙江海洋大学海洋应用语言与文化研究院研究员。现从事韩语及韩国文化教学工作，主要研究方向为中韩间语言及文化比较。

目录
第一章韩食初见 1 第二章韩国味道 2 第三章五味之外 85 第四章牛里乾坤 135 第五章韩食哲学 153

内容摘要
本书聚焦韩国饮食文化，研究韩国饮食的构成、文化现象、文化源头及相关形成的内层原因等方面，从解读韩国饮食的角度给读者呈现一个更为立体的、真实的韩国。本书共分为五个章节，比如，第一章研究韩国人的餐桌体系以及烹调方式；第二章研究韩国的食物结构体系，特别针对五色五味、不时不食、药食同源等方面展开研究。

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