今天也带一瓶沙拉
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天津西青
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作者(日)若山曜子 著;小司 译
出版社南海出版公司
ISBN9787544288521
出版时间2017-08
装帧平装
开本16开
定价39.8元
货号1201556440
上书时间2024-10-18
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商品详情
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作者简介
若山曜子，日本甜点家，曾就读于东京外国语大学法语系，毕业后留学巴黎，在巴黎蓝带厨艺学院和斐杭迪高等厨艺学院进修，获得法国国家料理师资格。
留学期间，她曾在巴黎多家餐厅和甜品店研修，提高厨艺修为，回到日本后，经常出现在书籍和杂志中。她为许多食品企业和咖啡店研发了多种大受称赞的菜式，以匠心的手法使食材焕发出新的生命力。她手中的料理不仅赏心悦目，更因好学易做广受欢迎。著有《今天也带一瓶沙拉》《用瓶子做好吃的蛋糕》等书。
目录
08做出美味沙拉的小窍门Q&A
早餐沙拉
11巴黎少女沙拉
13日式浅渍白菜茗荷沙拉
15越南风味醋渍双色萝卜丝沙拉
17和风卷心菜小银鱼沙拉
17紫甘蓝胡萝卜丝沙拉
19紫苏乳酪番茄沙拉
19罗勒乳酪番茄沙拉
21彩虹蜂蜜沙拉
23菠萝罗勒沙拉
24可以提前做好的方便酱汁
洋葱调味汁/梅子调味汁/韩国辣酱调味汁/法式油醋汁/罗勒酱
午餐沙拉
27糙米金枪鱼玉米沙拉
29棒棒鸡拌面沙拉
31芝麻蛋黄酱拌牛蒡红薯沙拉
33胡萝卜丝鹰嘴豆古斯米沙拉
35柠檬奶油芥末渍鳕鱼沙拉
37绿咖喱饭沙拉
39泰式土豆沙拉
41章鱼罗勒意面沙拉
41章鱼罗勒土豆沙拉
42百搭好保存的油浸常备菜
油浸牡蛎/自制金枪鱼罐头
晚餐沙拉
48梅子风味扇贝芦笋沙拉
49韩式辣酱风味水煮肉片&炸豆腐沙拉
51含羞草沙拉
53山葵鲑鱼通心粉沙拉
55法式杂菜烩沙拉
58水煮牛肉沙拉
下酒菜沙拉
61辣拌黄瓜沙拉
63柚子胡椒风味萝卜丝拌扇贝沙拉
65腌蘑菇沙拉
67凤尾鱼香芹芋头沙拉
67萨拉米土豆沙拉
69柠檬南瓜沙拉
71什锦蔬菜沙拉
73樱花虾卷心菜沙拉
74梅子风味沙丁鱼土豆沙拉
75意式盐麹蔬菜沙拉
76用玻璃瓶留住最新鲜的美味
意式蘸酱
派对沙拉
79烟熏三文鱼牛油果葡萄柚沙拉
84芝麻菜牡蛎柿子沙拉
85海鲜粉丝沙拉
87咖喱鸡胗拌古斯米毛豆沙拉
89意式蒜香羊栖菜蓝纹乳酪沙拉
89意式蒜香羊栖菜杂蔬沙拉
91番茄酱渍鹌鹑蛋沙拉
93枫糖渍莓果沙拉
内容摘要
若山曜子著的《今天也带一瓶沙拉》是日本料理家若山曜子著的沙拉食谱集，分享了用密封玻璃瓶快速做美味沙拉的方法。
为什么要用玻璃瓶盛放沙拉？
◆锁住新鲜与美味。玻璃瓶密封性极好，满满地装入沙拉，便在方寸之间营造出一个“微真空”的小环境，食材不易氧化，新鲜美味不流失。
◆让你省时又省力。密封保存大大延长了食物的保鲜期，一次多做几份冷藏好，几天内风味都不会变。
◆随身携带更方便。无论是当午餐便当、还是参加朋友的小聚会、出游野餐，便携时髦的玻璃瓶沙拉都是一个好选择。
◆让美学融入生活。释放自己的创意与想象，对于美好生活的理解就在日常中展现。
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