世界威士忌地图
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天津西青
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作者戴夫·布鲁姆
出版社上海三联书店
ISBN9787542662880
出版时间2018-08
装帧精装
开本其他
定价388元
货号1201785296
上书时间2024-10-18
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商品详情
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作者简介
戴夫？布鲁姆（Dave Broom）得奖作家，从事威士忌写作与报导超过25年，优选很具影响力的威士忌专家之一。已出版八本书，其中两本《喝吧！》（Drink!）和《兰姆酒》（Rum）获颁格兰菲迪年度很好酒类图书奖，并曾两度赢得格兰菲迪年度很好酒类作家奖。2013年获声誉卓著的靠前葡萄酒暨烈酒竞赛（IWSC）颁发年度很好品评人奖。钻研酒类的20多年来，戴夫经常前往法国、荷兰、德国、美国和日本提供教育培训，在靠前间拥有众多追随者。他积极参与威士忌教育工作，除了教导专业人士与一般民众之外，也担任多家大型蒸馏厂的品酒顾问。
目录
序
前言
本书的工作原理
威士忌是什么？
威士忌世界
麦芽威士忌生产流程
谷物威士忌生产流程
爱尔兰单一壶式威士忌的生产流程
肯塔基和田纳西威士忌的生产流程
风土
风味
如何品尝
风味阵营
单一麦芽威士忌风味地图
苏格兰
斯佩塞
南斯佩塞
本利林酒厂区
达夫镇酒厂区
基思镇酒厂区
露斯镇酒厂区
埃尔金
高地
南高地
中高地
东高地
北高地
西高地
低地
艾雷岛
南部海岸
东海岸
中西部地区
岛区
奥克尼群岛
坎贝尔敦
苏格兰调和威士忌
爱尔兰
日本
美国
肯塔基
田纳西
精酿酒厂地图
加拿大
世界其他地区
欧洲
中欧
斯堪地那维亚
南非
南美洲
印度和远东
澳大利亚
风味阵营表
名词解析
参考资料/延伸资讯/相关节庆
索引
图片来源
致谢
内容摘要
不论你是威士忌行家，还是刚接触威士忌的新手，想全面精准的了解全世界所有的威士忌，《世界威士忌地图》就是你专享的指南。这本第二版是《威士忌世界地图》的全新修订版，由于近年来威士忌在世界范围内的销量越来越高，威士忌世界也发生了诸多变化，第二版在上一版的基础上，更新了很多酒款信息，收入近年来新开幕的酒厂，特别是对除苏格兰这一主要产区之外，在美洲、亚洲、大洋洲的国家和地区的开设威士忌酒厂的情况做了大量更新。全书收录了超过750款威士忌的品酒辞，很好具有参考性。 该书很具特色的是，作者开创性地将威士忌的风味分为五大“风味阵营”。例如拥有迷人香氛般的“芬芳花香型”，带着烤面包香气的“麦香干涩型”，充满辛香料和浓郁水果的“水果辛香型”，有明显的果脯、葡萄干、糕点等风味的“饱满圆润型”，以及以重口味烟熏味为代表的「烟熏泥煤型」。风味阵营作为很具指导性的威士忌选购指南，让你可以快速区分威士忌的香型和产地，轻松掌握辨别和区分不同威士忌的特点。 英国查尔斯王子喜欢重口味的苏格兰烟熏味威士忌，美国传奇歌手法兰克·辛纳屈一直是田纳西威士忌的忠实拥趸，摇滚教父鲍勃·迪伦还拥有着自己的威士忌品牌。如今，除了苏格兰这个主要产区之外，威士忌的生产已经遍布欧洲、美洲、亚洲和大洋洲各地。戴夫认为威士忌的世界是永无止境的，而享受威士忌的乐趣也应该是无穷无尽的，就让这本《世界威士忌地图》（第二版），带领你开始探索迷人的威士忌世界吧！
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