餐饮店爆品打造与集客法则

作者结合自己几十年的餐饮行业从业和咨询经验，为餐饮业的经营者和店长们提供了整套从产品定位到市场营销的指导法则。在这本书里，我们能够很清晰地看到定位大师特劳特和里斯的观念在餐饮经营中的应用，书中明确说明了餐饮经营者和店长们该如何开发属于自己餐厅的特色菜品，并将其打造成热销菜品，也即爆品；我们也能够很清晰地看到科特勒的营销理论在餐饮经营中的应用，全书从很多方面对顾客进不进店、会不会成为回头客等社会心理进行了分析。

【日】松本和彦

1962独创“以心传心营销学”理论，帮助很多餐饮店改善了业绩。私立学校服部学园、产能大学、东京

 &海报集锦

“Cezanne（塞尚）”（岩手县盛冈市）

“神保町BAL”（东京都千代田区）

“神保町BAL”（东京都千代田区）

“MARISA”（群马县桐生市）

“笑屋”（广岛县尾道市）

“次郎食堂蛎壳町店”（东京都中央区）

“牛排屋”（岩手县盛冈市）

“滋滋”（岩手县远野市）

“CaTtiNa意大利餐厅”（鸟取县仓吉市）

 虾 虾咖喱“梦之咖喱”（千叶县美浜区）

章 “五感菜品”制作方法

           “真正好店”的新宿三丁目现象

           “美味料理”的定义吗？

           “美味之物”的方法

            1“idea map（扩散法）”

            2“idea map（扩散法）”

           “USP”的打造方法，谁都能成为No.1

           “USP”的打造方法 其一“从店铺自身发掘”

           “USP”的打造方法 其二“通过询问顾客得出”

           “USP”的打造方法 其三“打造新的‘USP’”

     “五感菜品”宣传方法

           “赚钱的菜品”是什么样的

            6大条件

           Step1开发潜在顾客

           Step2来店

           Step3顾客稳定持续

           Step4培养粉丝 信徒

           “成长”

           “信条”决定店铺的价值

作者结合自己几十年的餐饮行业从业和咨询经验，为餐饮业的经营者和店长们提供了整套从产品定位到市场营销的指导法则。在这本书里，我们能够很清晰地看到定位大师特劳特和里斯的观念在餐饮经营中的应用，书中明确说明了餐饮经营者和店长们该如何开发属于自己餐厅的特色菜品，并将其打造成热销菜品，也即爆品；我们也能够很清晰地看到科特勒的营销理论在餐饮经营中的应用，全书从很多方面对顾客进不进店、会不会成为回头客等社会心理进行了分析。

【日】松本和彦

1962独创“以心传心营销学”理论，帮助很多餐饮店改善了业绩。私立学校服部学园、产能大学、东京