游于艺 跨文化美食
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天津西青
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作者郑培凯
出版社浙江大学出版社
ISBN9787308184779
出版时间2020-08
装帧精装
开本16开
定价49元
货号1201770377
上书时间2024-10-14
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目录
甲编跨文化美食
跨文化美食
巧克力
咱家的
地狱厨房
合法海鲜
外国厨子
沙哈迪南北货
伊努娜饭店
西班牙小吃
跳舞的螃蟹
鱼生蚱
酷死酷死
摩洛哥砂锅
巴斯底亚酥饼
御膳房里的青花瓷
御花园里传膳
土耳其烹饪
牛扒与牛排
芝麻酱烧饼
枣泥饼
苏州大面
观振兴面馆
南翔小笼
太湖船菜
春笋步鱼
不可食无笋
田园风味
片儿川
楼外楼
宁波菜
宁波东钱湖
成都菜
四川人吃辣
土笋冻
厦门小吃
台湾地区牛肉面列传
永和豆浆
咸豆浆
醇酒不醇
食物禁忌
腊八与过年
大年初一吃饺子
乙编游于艺
颐和园石舫
学中文
造假
恭王府花园
沙尘暴
桃红柳绿
什刹海
想起了草山
台北旧模样
艺圃三伏天
杨柳春风
夏日的风
旺角花园街
港岛行山
行山野趣
成就与成就感
白沙澳
香港电台
富春江
三苏祠
新的战栗
长崎春节
百年老店
一把椅子
戏以人传
大劈棺
马得画戏
汤显祖登场
《西施》效颦
青春版《桃花扇》
《北京人》的沉沦
目盲心不盲
《茶馆》
成都灯影戏
张飞骂孔明
付与断井颓垣
《牡丹亭》与芜湖
小青春演昆曲
听戏与唱戏
快雪时晴
王有道休妻
卢燕与慈禧
三峡好人
帕瓦罗蒂走了
《清明上河图》
文殊变观音
韩干画马
新水墨艺术
江启明的画境
低俗影片
无极
色与戒
张爱玲的《色，戒》
李安拍戏
色之必要
张爱玲的魔障
睇《色，戒》
为虎作伥
龙泉青瓷
夜半无人私语时
茶具的审美学
风雅品味
内容摘要
本书是有名文学学者郑培凯先生的美食与文化随笔的结集，全书由“游于艺”“跨文化美食”两个篇章组成。内容涉及酒文化、茶文化、各地菜系、考古、电影、昆曲、话剧、节日等非物质文化。文章比较短小，适合现代读者的阅读节奏。
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