鸡尾酒法典
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天津西青
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作者(美)亚历克斯·戴,(美)尼克·福查德,(美)大卫·卡普兰
出版社北京科学技术出版社
ISBN9787571410520
出版时间2020-10
装帧平装
开本16开
定价98元
货号1202119715
上书时间2024-10-14
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商品详情
- 品相描述：全新
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目录
老式鸡尾酒1
马天尼59
大吉利101
边车151
威士忌高球203
弗利普245
附录286
鸡尾酒|糖浆和浓糖浆|浸渍原料|自制混合原料和苏打水盐和杯沿边|溶液、酊剂和浓缩液
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鸡尾酒相关专有名词中英文对照表310
本书参考书目314
鸣谢315
内容摘要
这本书是靠前的鸡尾酒经典图书，荣获了美食界奥斯卡大奖——詹姆斯·比尔德奖。本书旨在通过六大经典配方，一个极具性的简单公式，研究分析调制所有鸡尾酒的内在机制，揭示了浩如烟海的鸡尾酒配方背后其实是有规律可循的，让配方变得不再神秘！不管这是你第1次还是第1000次调制鸡尾酒，阅读本书都会使你获益良多，轻松调制你想要的任意一款鸡尾酒。本书也是鸡尾酒爱好者和专业调酒师的推荐图书。
主编推荐
1.美食界奥斯卡奖詹姆斯·比尔德奖获得者；
2.畅销全球的鸡尾酒经典图书，众多鸡尾酒界大咖联名鼎力推荐；
3配方不再神秘；
4.基本原理、公式、配方演变，轻松调制你想要的任意一款鸡尾酒。
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