中国饭店连锁心经
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天津西青
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作者王伟
出版社旅游教育出版社
ISBN9787563725038
出版时间2013-01
装帧平装
开本其他
定价68元
货号1200415845
上书时间2024-10-13
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商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
引言 心法技法道场
经理修炼篇
章 心法
第二章 技法
第三章 同心圆体系
第四章 饭店成长模型
饭店连锁篇
第五章 饭店业投资
第六章 服务链运营模式
第七章 服务链组织与“163责任模块”
第八章 人才体系
第九章 总经理(团队)考绩
第十章 风险管控
第十一章 服务品质提升
第十二章 网络化
第十三章 主题饭店设计与运营
第十四章 营销、品牌化与考绩
模式重构篇
第十五章 服务模式重构
第十六章 开业筹备
结语坚持、突破及其他
内容摘要
饭店业大而难强、职业经理人遭边缘化、用工难、收益不振……如何破解?《中国饭店连锁心经》将为您解答
《中国饭店连锁心经》作者王伟倡导饭店**，鼓吹服务模式重构，从饭店连锁等角度实演互联网时代饭店业振兴的逻辑：饭店业之强大，必基于品牌化之成就；品牌化之成就，必决于饭店连锁化之进程；连锁化之进程，则由饭店服务链运营模式之可模仿但不可复制性决定；服务链运营模式之成功，又大决于以心为本之理念、以人为本之软件功能与以事为本之硬件功能同心圆体系的构建；同心圆体系之建树，又终归于饭店人基于中华传统风土的强势与优雅。
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