食品检验操作技术规范(理化检验)
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天津西青
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作者中国食品药品检定研究院组织编写
出版社中国医药科技出版社
ISBN9787521411706
出版时间2019-08
装帧精装
开本16开
定价496元
货号1201970211
上书时间2024-10-12
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商品详情
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- 商品描述
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目录
篇 食品检验通则
章 样品抽取
节 样品抽取前的准备
第二节 样品抽取具体流程
第三节 样品抽取中特殊情况
第四节 样品抽取方法
第五节 几种特定情况
附件 抽样方案样例
第二章 样品管理
节 样品接收
第二节 样品标识与保存
第三节 样品制备
第四节 样品处置
附件部分检测标准对制样的要求
第三章 质量控制
节 概述
第二节 实验室内部质量控制
第三节 实验室外部质量控制
第四节 实验室复验
第四章 方法确认
节 方法确认有关的概念
第二节 方法确认的要求
第三节 方法确认的过程
第五章 记录与报告
节 检验原始记录基本要求及要素
第二节 检验检测结果报告基本要求及内容
第三节 记录与报告中常见问题分析及注意事项
第六章 复检
节 复检机构的要求
第二节 复检的程序
……
第二篇 食品的分类检测
第三篇 食品中化学成分检测
内容摘要
《中国食品药品检验检测技术系列丛书：食品检验操作技术规范（理化检验）》是《中国食品药品检验检测技术系列丛书》之一。
《中检院 中国食品药品检验检测技术系列丛书：食品检验操作技术规范（理化检验）》包括食品检验通用部分、食品分类检测、食品化学成分检测三部分，分别介绍了食品检验通用的采样、样品制备、方法证实、质量控制、原始记录、检验报告书等要求；各食品品种主要检测风险指标和现行检验方法；每种检测方法的关键控制点以及色谱分离、基质效应影响、污染防控、过程质控等操作关键点和难点等内容。
《中国食品药品检验检测技术系列丛书：食品检验操作技术规范（理化检验）》是食品检验检测专业技术人员实验操作的技术结晶，具有很强的实用性及可操作性，不仅适用于食品检测单位，也同样适用于食品企业、大专院校以及科研单位。
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