谷物大脑
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天津西青
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作者(美)戴维·珀尔马特,(美)克里斯廷·洛伯格
出版社机械工业出版社
ISBN9787111499411
出版时间2021-04
装帧平装
开本16开
定价69元
货号1202340746
上书时间2024-10-12
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商品详情
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目录
前言谨防谷物
第一部分全谷的真相
第1章脑部疾病的根源
你所不知道的炎症知识
第2章黏性蛋白
麸质在脑部炎症中的作用（不仅限于腹部）
第3章爱吃甜食的人和厌恶脂肪的人请注意
关于大脑的真正敌人和爱人的惊人
第4章糖的甜蜜陷阱
这是你摄入糖后大脑的情况（无论是否为天然糖分）
第5章神经发生和控制主控开关的礼物
如何改变基因中注定的命运
第6章大脑流失
麸质是如何夺去你和你的孩子内心安宁的
第二部分谷物大脑康复计划
第7章有利于大脑达到状态的饮食习惯
禁食、脂肪和必要的补剂
第8章遗传医学
锻炼你的基因，构建一个更好的大脑
第9章大脑，晚安
利用瘦素支配你的激素王国
第三部分与谷物大脑再见
第10章一种新的生活方式
4星期行动计划
第11章吃出健康的大脑
饮食计划和菜谱
结语：使人迷惑的
致谢
注释
译后记
出版说明
内容摘要
作者是一位有名神经专家，他在本书中阐述了一个观点：碳水化合物在摧毁你的大脑。这并非单指那些不健康的碳水化合物，即使是那些健康的碳水化合物（例如全谷物）也会引起阿尔茨海默症、注意力缺陷多动障碍、焦虑、长期头疼、抑郁等症状。当大脑遇到你日常饮食中的面包和水果时会发生什么？为什么你的大脑会因为脂肪和胆固醇而茁壮？你如何在任意的年纪都能促进新脑细胞的生长？作者告诉我们如何通过饮食上的明确选择和生活习惯来控制自己的“聪明基因”，如何不通过吃药来治好自己的病。作者在本书中提出了一个革命性的四周计划。
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▲ 欧美掀无麸质饮食潮流，有高达1／3的美国人试图避免食用麸质
▲ 美国无麸质食品市场规模增长至42亿美元，无麸质比萨、无麸质啤酒开始流行
你的大脑会生病，并非遗传基因早注定，
罪魁祸首，正是你每天所吃的食物！
麸质、碳水化合物和糖，
就像“沉默的杀手”，
在你毫无知觉的时候，
已对你的大脑与身体造成较为的损害。
你的大脑
重达3磅，血管总计长达10万英里。
拥有的神经元数量比银河中的星星还多。
是人体中脂肪最多的器官。
可能此刻正在遭受危害，而你却对此一无所知……
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