高级运动营养学 第2版
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天津西青
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作者(美)丹·贝纳多特(Dan Benardot)
出版社北京科学技术出版社
ISBN9787571400408
出版时间2019-03
装帧平装
开本16开
定价119元
货号1201831622
上书时间2024-10-12
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商品详情
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目录
篇 运动员的营养来源1
1 能量营养素2
2 维生素与矿物质41
3 液体与电解质78
4 强化剂104
第二篇 获得很好运动表现的营养因素123
5 胃肠道功能与能量传递124
6 营养素和液体的摄入时机144
7 氧的转运及利用170
8 抗炎与肌肉保健策略178
第三篇 影响营养需求的因素185
9 旅行186
10 高海拔195
11 性别与年龄204
12 身体成分与体重
第四篇 特殊能量系统的营养策略239
13 高强度爆发力—力量型运动员的无氧代谢240
14 耐力型运动的有氧代谢269
15 爆发力—耐力型运动的代谢需求294
第五篇 专项运动的营养计划313
16 爆发力—速度型运动项目314
17 耐力型运动项目330
18 爆发力—耐力型运动项目342
参考文献353
附录373
美国医学研究所宏量营养素的膳食参考摄入量373
计量单位换算表及中英对照表382
内容摘要
这是一本由专业的研究人员撰写的为运动员、教练员以及相关的医务工作者提供全面的营养学指导的书。这本书诣在从营养的角度帮助运动员理解如何保持身体的健康状态和优选水平的运动表现。本书的内容不仅能够满足不同运动员的需求，而且对普通的健身者同样具有指导意义。
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