大蒜之书
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天津西青
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作者(美)罗宾·彻丽(Robin Cherry) 著;徐志军 译
出版社华夏出版社
ISBN9787508092416
出版时间2017-08
装帧平装
开本16开
定价39元
货号1201571826
上书时间2024-10-12
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商品详情
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作者简介
罗宾·彻丽（Robin Cherry），疯狂热爱大蒜的美国旅行作家和历史学家，《目录：绘图邮购史》作者，罗戴尔出版公司《有机风格》图书的发行者，《有机园艺》《有机风格》杂志的发行总监。她为《大西洋》《旅行＋休闲》《居住》《沙龙》和许多出版物和网站写作。她疯狂地热爱大蒜，并且将大蒜的历史和应用总结起来，写成这本丰富生动有趣的大蒜书，相信每一个不喜欢大蒜的人看过之后都会喜欢上大蒜，而原本就喜欢大蒜的人会更爱大蒜。
目录
部分 大蒜的传说
章 长生不老丹：大蒜与健康
第二章 自由，平等，蛋奶酥：大蒜与食物
第三章 高风险与爱之魔力：传奇中的大蒜
第四章 种植你自己的大蒜
第二部分 大蒜食谱
食谱单
大蒜处理与准备
蒜汁、蒜酱和调味料
面包、比萨饼和意大利面
汤类
沙拉和沙拉酱
开胃菜
鸡肉类
羊肉类
牛肉类
猪肉类
海鲜类
素菜类
配菜类
甜点类
传统食谱
内容摘要
罗宾·彻丽著的这本《大蒜之书(探索你熟知却不真正了解的大蒜)》包括两大部分，靠前部分统称为关于大蒜的传说，第二部分是作者收集整理的世界各地的大蒜食谱，包括几个古老食谱。
作者旁征博引，以小见大，为读者揭示了大蒜在历史、政治、医学、文学、艺术和神话传说中的形象与作用，并且提供来自世界各地的简明的大蒜食谱，使有兴趣的读者可以亲自尝试、品味不同文化的美食。全书信息量大，行文引人入胜，轻松幽默，具有很高的了解、实践价值。
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