茶之路
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天津西青
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作者《生活月刊》
出版社广西师范大学出版社
ISBN9787549552986
出版时间2014-09
装帧平装
开本16开
定价128元
货号1202133419
上书时间2024-10-03
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商品详情
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目录
序1
前言：茶源5
Ⅰ蒙顶
【蒙顶甘露】
茶中故旧05
南方有嘉木12
Ⅱ峨眉
【峨眉绿茶】
刚柔相济21
四时有序23
做一百年茶28
Ⅲ太湖
【阳羡茶和顾渚紫笋】
风土与茶韵35
果农茶事42
工科男的阳羡茶46
饮春之味50
Ⅳ余杭
【径山茶】
旧时余韵57
尘梦内外61
Ⅴ西湖
【龙井】
大隐于市69
执着古早味74
茶如镜77
绿茶的花样年华79
Ⅵ皖南
【徽绿】
手工的很好87
茶季·归途94
那时候……98
【祁红和安茶】
精制的尊严106
最神秘的味道112
重组记忆拼图119
Ⅶ潮州
【凤凰单枞】
凤凰单枞的前世今生129
守山人136
Ⅷ云南
【普洱】
茶山远在时光中147
建立正确的口感159
岩教心事164
终老的地方169
普洱茶的历史和现场175
【景谷大白茶】
丛林之中觅本真180
种茶记186
【滇红】
高山上的瑞草193
我和红茶的缘分197
Ⅸ闽东闽北
【福鼎、政和白茶】
返璞归真香202
古老又鲜活的茶209
【福州茉莉花茶】
茶为骨，花为魂213
鲜灵浓郁的理想世界217
【岩茶】
岩茶的地土之香221
大红袍的播火者232
【正山小种】
溯溪寻正山240
金骏眉的故事245
『红色液体』的神秘历史251
Ⅹ闽南
【闽南乌龙】
原乡的繁华与哀愁261
回到土地278
西风独自凉281
禾怕寒露风288
Ⅺ台湾地区
【台湾地区茶】
回到茶的初心295
云雾深处323
自然之茶329
从台北城大稻埕茶港谈起334
后记：茶归山林人归自然339
致谢341
内容摘要
这是一本实地探访茶山茶人，追寻和探求茶的源头与真味，反思人与自然、生命与生态关系的踏实诚朴之作。2013年，《生活月刊》编辑团队联合专业茶人和摄影师共同踏上前往中国那些茶树种植地的山路，造访四川、浙江、江苏、广东、云南、安徽、福建、台湾地区等重要茶区，品尝介绍绿茶、黄茶、白茶、红茶、花茶、乌龙茶、普洱茶等主要茶类品种，与当地茶农、制茶师悉心交谈，了解每种茶生长在怎样的水土，经历了怎样的种植过程和制作工艺，才形成了我们手中这杯茶如此的味道。本书不仅寻访了茶源，它更是一部关注山林中茶农、制茶师如何生活的温暖之作，以茶为生的他们依凭大山和土地，与外界城市生活的区隔是尊重手艺，保护好细微的文化，回归生养自己的乡土。
主编推荐
一本复兴年代的“新《茶经》”。八千里茶路的探寻，四十二座茶山的味道，以茶的旅途寻路中国，土地之上，尽现茶农朴实而不平凡的生活。《茶之路》是《生活月刊》杂志聚焦中国茶文化而尝试的一次人文书写。团队走过的每一座茶山，看到的每一片茶叶，都有关当地茶农、制茶师生活的习性和品格的淬炼。茶原本就是山林的一部分，种茶、制茶、饮茶本身就是和自然发生连接的一套方式，《生活月刊》团队八千里茶路的寻访，不只为读者讲述茶的故事，也探索到了更深层的人与自然的关系。茶生于自然，茶人坚守在山间，更把做茶当作一种生活方式，只有和自然相处良久，才能以茶的语言读懂茶的文化，饮茶之人也才能通过手中那杯茶品得自然之真味。
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