啤酒小词典
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天津西青
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作者(日)丽丝·惠实
出版社浙江大学出版社
ISBN9787308216333
出版时间2021-08
装帧平装
开本32开
定价69元
货号1202507863
上书时间2024-09-21
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商品详情
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作者简介
丽丝·惠实，插画家、翻译家，日美混血。自幼于京都长大，19岁后渡美，在纽约的七年间接触到各种各样的饮食文化与酒文化，从此对啤酒的多样性与地域性产生了浓烈的兴趣，并开始执笔写作。
目录
啤酒的基础知识
简单了解啤酒的历史
啤酒的原料
啤酒的酿造过程
什么是风格
享用啤酒的重点
啤酒的风味和香气
世界各地的啤酒风格和主要啤酒厂
日本啤酒厂
啤酒用语
艺术与啤酒
鱼胶
冰酿啤酒
冰酿勃克啤酒
IBU
红藻胶
爱尔兰
爱因斯坦
蓝啤酒
龙舌兰
秋田Aaula啤酒
朝目啤酒
朝日啤酒大山崎山庄美术馆
修道院式啤酒
非洲
淀粉酶
美国
艾尔·卡彭
酒精浓度
BEER COLUMN：一路向西
老啤酒
香气
泡沫
琥珀啤酒
安海斯-布希英博集团
酵母
英国
届酒屋
石川酿酒厂
一口饮尽
祷告
岩手藏啤酒
旅馆
印度淡色艾尔啤酒(IPA)
印度
浸渍法
浸渍酒
帝国I陬
帝国司陶特啤酒
维森酒厂
维京人
小麦啤酒
维也纳啤酒
氨气气囊
白啤酒
威廉·科普兰
维也里啤酒
年份
沃伊泰克
人民庆典
外太空
愚人节
ABV
艾尔啤酒
啤酒屋
灰西鲱/女老板
液体面包
SRM
酯
毛豆
越后啤酒
惠比寿啤酒
王冠盖
王家
有机啤酒
奥地利
大麦
老艾尔啤酒
慕尼黑啤酒节
……
内容摘要
这是一本收录了超过200个词条的全彩绘本型啤酒知识词典，其中介绍了与啤酒有关的各种有趣小知识与术语。既包括发酵、啤酒花、口味、啤酒泡这样必不可少的基础话题，也有中世纪小酒馆、各种语言的干杯要怎么讲、海盗与啤酒、配啤酒的小菜、二日醉、余味等相关然而偏外围的小知识，也有对啤酒瓶、啤酒罐、啤酒盖、啤酒桶、保温盖等的介绍，每个词条大概在100字前后，简单扼要，搭配大量清新易懂的彩色手绘插图，是一本很好有意思的文化读物。
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