食在清朝 9787547055250

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天津西青

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作者文美容编

出版社万卷出版公司

ISBN9787547055250

出版时间2021-01

装帧平装

开本32开

定价39.8元

货号1202298322

上书时间2024-07-07

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商品描述: 目录
清宫食事

宫廷日常膳食

宫廷特色膳食：白水猪肉

非常膳食：清代贵族宴会

宫外膳食：清帝巡游与狩猎

清宫食具：美食须美器

风味人间：食材的碰撞与交融

一粥一饭

面面俱到

元气素食

无肉不欢

肴变万千：从食物中窥见过往

人情比美食更有嚼头

名人食事

大师的菜，家常的味

李渔的雅致生活：《闲情偶寄》

袁枚的美食指南：《随园食单》

薛宝辰的素食菜谱：《素食说略》

晚清西餐的烹饪秘笈：《造洋饭书》

《红楼梦》美食：炊金馔玉

红楼珍馐：三世长者知服食

红楼食具：水精之盘行素鳞

内容摘要
《食在清朝/寻味历史》为“寻味历史”系列图书中的一册，主要讲述清朝的美食。全书分为五章，分别讲述了清代皇族的饮食、市井百姓的饮食、清代独特的饮食文化、名人美食家的定制私房菜以及《红楼梦》中的饮食。图书从清代的《随园食单》《养小录》等典籍中选篇，为读者呈现一道道美味的清代大餐。

主编推荐
一套吃不胖的古代美食攻略梦回古代，体验异彩纷呈的风土人情上至宫廷盛宴、文人茶会，下至百姓餐桌，共赴一场千百年前的筵席 东坡肉、蟹酿橙、拨霞供、樱桃煎、玛瑙糕……几百种古代美食炮制接近指南 内含多幅精美彩色传世名画

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