吃对42天营养月子餐宝典 9787538197303
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作者徐赟,徐青,许鼓
出版社辽宁科学技术出版社有限责任公司
ISBN9787538197303
出版时间2015-06
装帧平装
开本其他
定价48元
货号8790883
上书时间2024-06-29
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导语摘要
月子期新妈妈刚刚分娩，身体心理均发生了巨大变化，急需滋补和休养，才能迅速担当起哺乳和养育新生儿的重担。
徐赟、徐青、许鼓主编的《吃对42天营养月子餐宝典》针对月子期新妈妈的生理心理特点，贴心介绍了新妈妈们所需营养、食物、进食原则以及42天月子食谱。
本书食谱由月子中心的专业营养师打造，科学权威，实用性强，简单易操作；分别为顺产和剖宫产妈妈提供了42天月子期内一日三餐及加餐的具体方案及食谱，每个餐单都附有建议食用时间和食用量。同时，每个菜单都配有“营养功效”和“温馨提示”，教会新妈妈们如何根据营养和时令正确选择优质的食材，还可以根据自己的口味选择各种烹饪方式。本书还为出现各种月子问题的妈妈提供了调理功能的月子餐食谱，解决恶露、疼痛、抑郁、缺乳等月子病，让新妈妈在畅享美食的同时，快速恢复产前的健康美丽。
作者简介
徐赟，母婴护理专家，月子会所行业资历专家和领航者。2006年毕业于同济大学研究生院。2007年12月创建上海喜喜母婴护理服务有限公司，担任总裁一职。 2011年被中国家庭服务业协会评为全国家庭服务业很好管理者。2013年被中华妇幼健康促进行动联盟聘为理事。喜喜月子爱护机构自创办起，就一直在母婴护理界前沿，引领整个行业的发展，提供个性化多方面的服务，是母婴护理行业的佼佼者；2015年，公司改制为上海喜喜母婴护理服务股份有限公司，成功挂牌新三板。
徐青，中国营养学会会员，国家二级营养讲师，喜喜月子爱护机构首席营养顾问。
毕业于黄石理工学院医学系。从事健康管理领域7年，创办世纪常青健康工作室，在孕、产、婴三大人群的营养咨询、营养配餐和健康促进方面有丰富经验，擅长孕妇餐、婴幼儿辅食餐、月子餐配餐和月子营养指导，对各种月子病的特殊功效膳食调理独具心得。
许鼓，母婴护理专家，不错奶爸，育婴蜜语网创始人。从事专业母婴服务产业20多年，2003年创立洋洋母婴服务机构及育婴蜜语网，构建新颖有效的5S孕婴服务体系，发起并组织27个孕婴服务项目，参与的专业人员超过200人，旨在帮助中国家庭解决备孕期、孕期、产褥期、0-1岁育婴期、1-5岁育儿期上千种常见的、有刚性需求的问题，并率先采取远程多媒体服务模式，点对点帮助每一个有需求的中国家庭。
目录
序言
Preface
因为，我自己也是一个妈妈 文/徐赟 005
月子吃好养一生 文/桑兰 008
PART 01 写在前面：吃对月子餐，妈妈宝宝没烦恼 021
First:healthy diet for confinement，so dont worry mother and baby
一、中国人为什么要坐月子 022
二、科学坐月子，吃什么怎么吃 025
三、月子餐常见七大误区 027
四、剖宫产和非哺乳妈妈，月子餐有区别 031
五、四季时令妈妈进补要点 033
六、根据体质制订月子餐方案 035
七、新妈妈营养健康进补要素 036
八、月子餐最佳食物排行榜 041
PART 02 第一周：平补周 利水消肿，排出恶露 050
The first week: flat fill the weeks,
benefits of water swelling, the exclusion of lochia
月子第1天 052
蒸水蛋 山药枸杞子小米粥 三丝汤面 清蒸鲈鱼
紫薯粥 白萝卜排骨汤 上汤豆苗 十全鱼汤
芝士南瓜羹 红枣桂圆乌鸡汤
月子第2天 061
香菇瘦肉粥 黑芝麻糊 肉末炖豆腐 清炒益母草
西芹牛肉羹 三色鱼丸 西红柿鸡蛋疙瘩汤
清炒生菜 红糖姜 桂花藕粉
月子第3天 070
翡翠牛肉粥 三丝炒面 生化汤 红烧日本豆腐
春色满园 五彩猪肝羹 海米酿白玉 猪脚姜
通草枸杞子鲫鱼汤 紫薯羹
月子第4天 079
冰糖蒸南瓜 白灼菜心 丝瓜炒鸡蛋 党参杞枣鸡汤
素烩山药木耳片 清蒸冰白仓 冬瓜排骨汤
水果西米露
月子第5天 087
莲子紫薯粥 姜 炖蛋 姜 芥蓝 松子仁鸭丁
干贝凤爪汤 上汤芦笋 清蒸桂花鱼 清炖土鸡汤
冰糖银耳汤
月子第6天 095
紫薯桂圆羹 清炒青笋丝 珍珠丸子 紫菜蛋花汤
素炒上海青 肉末鸡蛋羹 红豆紫米粥
月子第7天 102
百合莲子粥 三丝乌冬面 百合西芹鸡丁 木耳菜
西红柿蛋花汤 粉丝拌菠菜 三丝鱼卷
胡萝卜玉米筒骨汤 牛奶炖蛋
PART 03 第二周：温补周 促进代谢，恢复体力 111
The second week: warming weeks,
promote metabolism, restore physical strength
PART 04 第三周：热补周 调理脏器，增加乳 量 151
The third week: hot weeks,
conditioning organs, increase the amount of milk
PART 05 第四周：热补周 增强体质，养血补气 186
The fourth week: vulcanizing weeks,
enhance physical fitness,nourishing blood and tonifying qi
PART 06 第五周：强补周 理气补血，健体修身 218
The fifth week: strong complement weeks,
keep blood increase,keep fit
PART 07 第六周：强补周 修身健体，美容养颜 250
The sixth week: strong fill the weeks,
keep fit, beautify the face
PART 08 月子调养方，驱走新妈妈烦恼 284
Prescription for confinement, keep mother healthy
催乳 286
排恶露 287
产后腹痛 288
缓解便秘 289
乳腺发炎 290
补血养颜 291
改善睡眠 292
瘦身纤体 293
回乳 294
抗抑郁 295
索引 按食物类型查找食谱 296
附录Ⅰ 读者样书读后感精选 298
附录Ⅱ 时间轴：“月子女神”徐赟10年历程 300
附录Ⅲ 足迹：徐赟的月子会所，在这里 303
读者售后服务专区 304
主编推荐
*作者是经验丰富的母婴护理专家，月子会所行业资深专家和领航者，为读者提供了专业月子护理和营养的指导。
*按照新妈妈分娩的不同情况以及不同季节、不同体质，介绍了新妈妈们所需营养、食物、进食原则。
*为顺产和剖宫产妈妈分别提供了侧重点不同的月子餐食谱。
*42天月子期分为六个不同的调养阶段：*周平补周、第二周温补周、第三周热补周、第四周热补周、第五周强补周、第六周强补周，每日三餐及加餐都有具体方案及食谱，每个餐单都附有建议食用时间和食用量。
*食谱简明清楚，让读者能毫无困难地根据本书烹饪和制作。
*提供了调理功能的月子餐食谱，解决恶露、疼痛、抑郁、缺乳等月子病。*附有按照食材查找食谱的速查索引，方便读者。
*食谱图片精美，易读的设计排版，给予读者全新的视觉享受。
精彩内容
实实在在帮到妈妈们坐月子的营养美食工具书。 在家享受顶级月子中心的专业营养餐单， 月子“女神”徐赟10年专研，百分百适合中国女人体质的月子餐！ 分阶段调养，美味可口、少食多餐、低油少盐、营养均衡、药食同源、保持体形！ 月子期新妈妈急需滋补和休养，才能迅速担当起哺乳和养育新生儿的重担。饮食对于乳质的影响是非常大的，而乳质直接影响着宝宝的身体！本书针对月子期新妈妈的生理心理特点，贴心介绍了新妈妈们所需营养、食物、进食原则以及42天月子食谱。本书食谱由月子中心的专业营养师打造，科学权威，实用性强，简单易操作；分别为顺产和剖宫产妈妈提供了42天月子期内一日三餐及加餐的具体方案及食谱，每个餐单都附有建议食用时间和食用量。每个菜单教会新妈妈们如何根据营养和时令正确选择优质的食材，还可以根据自己的口味选择各种烹饪方式。书中把每道菜的制作过程都写了出来，附上精美的图片、营养分析和贴心提示，复杂的做法还拍摄了流程图，让人在家中也能方便操作。本书还为出现各种月子问题的妈妈提供了调理功能的月子餐食谱，解决恶露、疼痛、抑郁、缺乳等月子病，让新妈妈在畅享美食的同时，快速恢复产前的健康美丽。
媒体评论
*作者是经验丰富的母婴护理专家，月子会所行业资深专家和领航者，为读者提供了专业月子护理和营养的指导。
*按照新妈妈分娩的不同情况以及不同季节、不同体质，介绍了新妈妈们所需营养、食物、进食原则。
*为顺产和剖宫产妈妈分别提供了侧重点不同的月子餐食谱。
*42天月子期分为六个不同的调养阶段：*一周平补周、第二周温补周、第三周热补周、第四周热补周、第五周强补周、第六周强补周，每日三餐及加餐都有具体方案及食谱，每个餐单都附有建议食用时间和食用量。
*食谱简明清楚，让读者能毫无困难地根据本书烹饪和制作。
*提供了调理功能的月子餐食谱，解决恶露、疼痛、抑郁、缺乳等月子病。
*附有按照食材查找食谱的速查索引，方便读者。
*食谱图片精美，易读的设计排版，给予读者全新的视觉享受。
我从事坐月子养生膳食服务近15年，面临现代社会的急剧变迁，女性所承受的责任和生存压力。近日，欣闻徐赟将出版新书，深感期待。因“赟女神”及其创办的喜喜月子团队，在从事月子产业的８年来，在业界广受好评与肯定。
我乐于在此推荐本书，皆因身为妇女照护者，深深觉得一本能让女性坐月子期间掌握正确保养观念，并给予实际方法指导的书籍，绝对是新手妈妈的好帮手。
妇女从怀孕、生产到坐月子，这一段时光，身心历经巨变，月子期间的膳食问题，反因网络时代信息太过发达，各种说法常令人无所适从。而此书不仅仅是一本精美的画册，它是一本实实在在能帮到您落实42天每一天的营养美食工具书！
爱宝宝，爱家，也别忘了宠爱自己。多一点知识，多一点健康，就能拥有更多的美丽。愿天下的女性一起享受生命中这美丽的月子假期！
——台湾紫金堂股份有限公司董事长吴金德
产后恢复对于历经十月怀胎、辛苦分娩的现代女性来说非常重要！徐赟自从2007年从事月子事业至今，结合现代营养科学理论与中华传统月子文化，再加上专业的营养和医护团队实操经验，以及多年来数千名用户体验数据的累积，她针对中国女人的体质，最终总结出这样一本将中医学、营养学融汇的膳食搭配精华集，的确是值得孕妈们珍藏、享用的“月子葵花宝典”！
——上海有喜实业有限公司董事长十月妈咪创始人赵浦
与徐赟女士的缘分已超过5年之久了。在这段时间里，我切身体会到她对母婴的关爱以及超强的责任心。今年，徐赟也终于将沉淀了近十载的精华写成书籍面世，我表示热烈的祝贺！
饮食对于乳质的影响是非常大的，而乳质直接影响着宝宝的身体。我希望这本书让更多的产妇收益。也祝愿中国、韩国以及全世界的宝宝们，可以吮吸到健康的母乳，快乐成长！
——韩国heritagecenter产后调理院院长，韩通无痛乳房管理专家李锦宰
孩子是夫妇俩爱的果实。徐赟这么一位美丽有爱的女人，以自己做为两个孩子妈妈的切身体会和舔犊之爱、反哺之情，来从事一项充满爱心的事业，所以她能将喜喜月子爱护机构做得如此用心！爱是恩赐、爱是成长，爱是承诺、爱是奉献，爱是从我到我们。
——上海九木传盛广告有限公司董事长
数年前，喜喜月子成立初期，市面上除了台湾的月子餐还稍成系统，也略有名气之外，其他都是些零零散散的信息。徐赟从那时起就开始收集信息，并了解全国各地的月子餐以及各种菜谱配方。她的不懈努力，使得喜喜中心的月子餐饮自成体系，并拥有鲜明特色：坚持分阶段调理，少吃多餐，低油少盐，搭配均衡。这些特色，在这本书中也有充分体现。同时，徐赟的团队把每道菜的制作过程都写了出来，附上精美的图片、营养分析和贴心提示，复杂的做法还拍摄了流程图，让人在家中也能方便操作。这本月子餐食谱，温暖贴心又专业，非常难得。
——美食作家吕枚
在我入住徐赟的月子会所期间，每天都会有一份菜谱送到房间，上面还写了相对应的功效。因为我是纯母乳喂养，所以饿得很快，有了喜喜的三顿正餐三顿点心，每次感觉有点饿意的时候，工作人员就会送餐来了。令我印象*深刻的是姜汁炖蛋，我老公对陈皮牛肉也是赞不绝口。
我能在短期内恢复产前的身体状态，饮食是*好*自然的养生之道。调理得当，妈妈便能由内而外散发光采，让自己漂亮重生，宝宝自然也会更健康。喜喜月子餐的搭配，是合理的、科学的、赏心悦目的。
——喜喜辣妈代言人、平面模特许靖
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