![吃主儿（2023版）[闲趣坊] 9787108076137](https://www0.kfzimg.com/sw/kfz-cos/kfzimg/adaebfed/16cbfc180c62974f_b.jpg)
![吃主儿（2023版）[闲趣坊] 9787108076137](https://www0.kfzimg.com/sw/kfz-cos/kfzimg/ffabeebb/16cbfc180c62974f_b.jpg)
吃主儿（2023版）[闲趣坊] 9787108076137
全新正版 _可开发票_极速发货
￥ 27.32 6.1折 ￥ 45 全新
库存6件
河北廊坊
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者王敦煌
出版社生活·读书·新知三联书店
ISBN9787108076137
出版时间2023-09
装帧平装
开本32开
定价45元
货号9787108076137-45
上书时间2024-06-13
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 15小时
- 好评率 暂无
- 最新上架
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
作者简介
王敦煌，王世襄之子，著有《吃主儿》《吃主儿二编》。
目录
1 引子
1 “吃主儿”
13 给张奶奶“挑寿”
56 铁秆庄稼没了
62 美食博览会
84 应接不暇的早点
101 玉爷的“洋行头”
149 糖市
171 过年啦
219 不冤不乐
242 从陪伴到家厨
250 拜三会
286 忆吃蟹
322 北京土话会不会无关紧要了
324 后记
内容摘要
在北京，有不少人被称之为“吃主儿”。什么人算“吃主儿”呢？“吃主儿”不是厨师，他们有一套“信条”。您了解了这套“信条”，您就知道了“吃主儿”的独特之处。
文物专家王世襄先生以及他家的两位老家人就是“吃主儿”，作者在这里讲述的就是他们的故事。
介绍“吃主儿”，就不能不讲他们怎么采购、怎么做、怎么吃的种种讲究。本书介绍的这些菜肴大多没用什么名贵原料，有些是老北京的家常菜而今天难得一见的，有些是经“吃主儿”改良而与众不同的，更有令有缘品尝者念念不忘、报刊文字屡屡推介却是偌大京城只此一家的。可喜的是，对这些菜的制作精要，作者可谓倾囊相授。如果您跟着实践，您也可以成为“吃主儿”。
从本书中还能了解当年老北京的风情和旗人的生活侧面。但是，它首先是让“馋人”过瘾的书，尤其是倾心烹饪之道且有心得的读者。
主编推荐
王敦煌是名物研究大家王世襄的儿子，和父亲一样，他也是烹饪高手，对于“吃”的理解，许多都与王世襄一脉相承。
本书不是菜谱，而是王世襄家烹饪的掌故。
记录已经和正在消失的北京风物、习俗。
![吃主儿（2023版）[闲趣坊] 9787108076137](/dist/img/error.jpg)
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价