【全新】 川菜辣过瘾2888例
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天津西青
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作者石玉发
出版社轻工
ISBN9787501984572
出版时间2012-01
装帧平装
开本其他
定价29.8元
货号3226469
上书时间2024-04-28
商品详情
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导语摘要
你想吃什么？
川菜之首的回锅肉？家常美味的鱼香肉丝？全球皆知的宫保鸡丁？滋味浓烈的毛血旺？红遍大江南北的水煮鱼？口齿难忘的水煮牛肉？……还有更多美食等待你选择……石玉发编著的《川菜辣过瘾2888例》精选了2888种经典川菜，道道美味，口口正宗，为您奉上最为精致火爆的川菜盛宴。
作者简介
石玉发，安徽省巢湖市人，高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、浙江宁波龙湾酒店中餐厨师长、北京紫金府酒家中餐主管等职位。现任北京金泰万博苑餐饮管理有限公司万博苑食府行政总厨。
目录
PART1麻辣川菜，巴蜀好味道
PART2餐厅点击率*高的招牌川菜
PART3蜀乡儿女*怀念的特色川菜
PART5众所周知的经典川菜
PART6简单易做的家常川菜
PART7有口皆碑的川小吃
PART8人人爱吃的改良川菜
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