半城葡萄
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作者孙业红, 金令仪著
出版社北京美术摄影出版社
ISBN9787559201133
出版时间2018-08
装帧平装
开本其他
定价88元
货号3157609
上书时间2024-12-20
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商品详情
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- 商品描述
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导语摘要
“寻找桃花源中国重要农业遗产地之旅丛书”是一套看到后让人爱不释手，读起来让人赏心悦目，闭目回想让人思绪万千的田野手记体丛书。她的每一册都是由一个又一个的小故事连缀而成。通过这些小故事，她会让你惊奇地发现，怎么一个个“面朝黄土背朝天”的农民居然会有如此高超的智慧，看似落后的传统农业居然会积累下如此丰富的农耕经验，而这些貌似“简单”的农业生产知识与技术背后，居然会蕴藏着如此前卫的可持续发展理念……。有时她的完美甚至会使你惊诧——怎么好像无论如何都不搭界的民间歌舞、传统小戏、乡土仪式，甚至是随口说出的民间传说，都会与农业生产发生如此密切的关联，并成为传统农业生产不可或缺的组成部分。也许，这就是人们常说的农业生态系统。本书能够通过田园牧歌般的描写，将这些支撑着中国农业文化遗产世代相传的秘密发掘出来，并让作者们家告诉大家。孙业红、金令仪著的《半城葡萄》为这套丛书的其中一本。
目录
这是一个年轻的研究者、一个懵懂的研究生和一个神奇的葡萄园的故事。宣化城市传统葡萄园, 是中国也是世界上第一个位于城市中的农业文化遗产系统。作者出于对这个新的农业文化遗产系统充满了各种好奇, 也更激发了参与宣化城市传统葡萄园申报全球重要农业文化遗产的工作, 并结下了难以割舍的缘分。在本书中, 作者以宣化传统葡萄园保护者的身份对宣化葡萄的历史、种植技术及与葡萄相关的民风民俗做了深入调查详细解读。
内容摘要
孙业红、金令仪著的《半城葡萄》是一个年轻的研究者、一个懵懂的研究生和一个神奇的葡萄园的故事。
宣化城市传统葡萄园，是中国也是世界上第1个位于城市中的农业文化遗产系统。作者出于对这个新的农业文化遗产系统充满了各种好奇，也更激发了参与宣化城市传统葡萄园申报全球重要农业文化遗产的工作，并结下了难以割舍的缘分。
在本书中，作者以宣化传统葡萄园保护者的身份对宣化葡萄的历史、种植技术及与葡萄相关的民风民俗做了深入调查详细解读。
精彩内容
我自己挺爱喝葡萄酒的，这是在欧洲学习时养成的一个习惯。那时候我的老师，比利时鲁汶大学的MyriamJansen—Verbeke教授特别爱喝葡萄酒，尤其是白葡萄酒，她自己也因此开始研究葡萄酒旅游。受她影响，我也品尝了不少葡萄酒，回国以后还专门买了休·约翰逊和杰西斯·罗宾逊合著的一
本叫《世界葡萄酒地图》的书，厚厚的一大本，把世界上盛产葡萄酒的所有地方都详细介绍了一遍，内容非常丰富，地图绘制得也非常精美，因为都是彩页，价格也实在是不菲，折合人民币500多元。虽然有些心疼，但想到知识是无价的，心里也就舒坦了很多。现在这本书已经成为我重要的工具书之一
。
葡萄酒在欧洲价格差别很大。一般情况下超市
里几欧元的葡萄酒品尝起来就很不错，若是十几欧元，那就算是很好的酒了，当然若是精品酒庄的酒，价格就贵了。其实和国内动辄上百元的葡萄酒相比，在欧洲喝葡萄酒还算是很便宜的，因为在超市
里很方便就可以买到质量不错的葡萄酒。我有一个在欧洲读博士后的朋友，每天都喝几杯，攒了一抽屉的葡萄酒塞做纪念，足见他对欧洲葡萄酒的喜爱。回国以后，我也会在家里存一些葡萄酒，有朋友来了也喜欢用葡萄酒招待。
欧洲的葡萄酒一直都是高品质的象征。提到波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香槟
(Champagne)和托斯卡纳(Tuscany)等，这些法国或者意大利的葡萄酒产区一直都是优质葡萄酒的代表。法国拥有得天独厚的气候条件和水土条件，有利于葡萄生长，能种植几百种葡萄(比如酿制白葡萄酒的霞多丽和苏维浓，酿制红葡萄酒的赤霞珠、希哈、佳美等)。我曾多次去过法国，但因为时间有限，没有专门去过这些葡萄酒产区，也没有专门去过好的酒庄，至今觉得很遗隧。《世界葡萄酒地图》中比较系统地介绍了欧洲的葡萄园。比如，波尔多是法国西南部港口城市，意思是“居住在低洼的地方”。这里的自然条件在法国首屈一指，加上有港口，自然就增加了与外界的贸易机会。这里是典型的温带海泽}生气候区，全年温暖湿润，有着最适合葡萄生长的气候。常年阳光眷顾，让波尔多形成了大片的葡萄庄园，葡萄酒更是享誉全世界。波尔多的葡萄种植面积居法国三大葡萄酒产区之首，酒庄和酒堡就超过了9000座。葡萄酒的种类多达50多种，有3【)()多个牌子。维克多·雨果曾经说过：“这是一所奇特的城市，原始的，也许还是独特的，把凡尔赛和安特卫普两个城市融合在一起，您就得到了波尔多。”这里有五大葡萄酒产区——梅多克、波美侯、圣爱美隆、格拉夫和苏玳，还有连接这些酒区的多条葡萄酒旅游线路，可以带给游客很好的游览体验。
其实最让我感到惊奇的还是欧洲人饮用葡萄酒
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