食品安全检测技术研究

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作者宋叶潇, 刘晓鹏, 李宇辉著

出版社吉林科学技术出版社

ISBN9787557898243

出版时间2022-09

装帧其他

开本其他

定价120元

货号4386719

上书时间2024-12-18

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商品描述: 目录
本书共分为九章, 内容主要涵盖了样品采集及数据处理、食品一般成分的检测技术、食品添加剂含量的检测技术、食品安全及检测新技术等方面内容。对食品分析及安全检测关键技术进行了研究, 首先对食品采样与样品处理的基础操作进行了论述, 然后重点对食品的一般成分、添加剂检测技术、食品中内源毒素和药物残留的检测等技术进行了重点分析, 最后对食品安全及检测新技术进行了阐述。

精彩内容
本书共分为八章，内容主要涵盖了样品采集及数据处理、食品一般成分的检测技术、食品添加剂含量的检测技术、食品安全及检测新技术等方面内容。对食品分析及安全检测关键技术进行了研究，首先对食品采样与样品处理的基础操作进行了论述，然后重点对食品的一般成分、添加剂检测技术、食品中内源毒素和药物残留的检测等技术进行了重点分析，最后对食品安全及检测新技术进行了阐述。

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