饮食宜忌与食物搭配随身查
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浙江嘉兴
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作者编者:张明|
出版社天津科技
ISBN9787530887462
出版时间2014-01
装帧其他
开本其他
定价58元
货号32157056
上书时间2024-11-18
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商品详情
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目录
绪论
食物的特性
食物的五色
五色的功效
食物的五味
酸味食物
苦味食物
甘味食物
辛味食物
咸味食物
五色对五味的食用宜忌
食物的四气
食物的科学配伍
什么是食物配伍
食物搭配的几种情况
相须
相使
相畏
相杀
相恶
相反
药膳配伍原则
第一章 饮食搭配宜忌
食物相克
蔬菜的相克食物
菠菜的相克食物
菠菜+猪瘦肉→减少铜吸收
菠菜+鳝鱼→腹泻
菠菜+黄瓜→破坏维生素C
莼菜的相克食物
莼莱+醋→损毛发
苋菜的相克食物
苋莱+甲鱼、龟鳖→中毒
韭菜的相克食物
韭菜+牛肉→发热上火
韭菜+蜂蜜→腹泻
韭菜+牛奶→影响钙吸收
韭菜+酒→胃肠痰病
芹菜的相克食物
芹菜+蚬→破坏维生素B
……
第二章 食物食用宜忌
第三章 补益、治病饮食宜忌
第四章 食物烹调宜忌
第五章 食物加工宜忌
第六章 食物贮存宜忌
第七章 特殊人群饮食宜忌
内容摘要
民以食为天。合理的饮食搭配能让我们身体健康，而不正确的饮食习惯却会危害我们的健康，甚至导致疾病。如何让吃变得更健康、
更有益于身体，这是一门学问。本书分为饮食搭配宜忌，食物食用宜忌，补益、治病饮食宜忌，食物烹调宜忌，食物加工宜忌，食物贮存宜忌和特殊人群饮食宜忌7大部分内容，全面而详尽地介绍了瓜果蔬菜、肉禽蛋奶、水产海鲜、调料干货等食
物的搭配与饮食宜忌规律，让读者可以合理安排一日三餐，吃得更健康。全书图文并茂，深入浅出，饮食宜忌内容一目了然，方便读者使用和查阅。
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