茶可道(增订本)
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浙江嘉兴
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作者潘向黎|
出版社人民文学
ISBN9787020187331
出版时间2024-08
装帧精装
开本其他
定价69元
货号32150968
上书时间2024-11-06
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商品详情
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作者简介
潘向黎，小说家，文学博士。现居上海，专事写作。
出版长篇小说《穿心莲》，小说集《上海爱情浮世绘》《白水青菜》等，专题随笔集《茶可道》《看诗不分明》《梅边消息：潘向黎读古诗》《古典的春水：潘向黎古诗词十二讲》等，散文集《万念》《如一》等，共三十余种。曾获第四届鲁迅文学奖、人民文学奖等。
目录
茶可道（增订本）目录
茶识
梅花上的雪………………003
茶之初………………008
花是花，茶是茶………………011
一声“茶发芽”………………014
敢问佳人芳名………………017
鉴别力神话………………020
茶之雅称、戏称和贬称………………023
饮茶之宜………………027
且慢骄傲，冷水在此………………031
真香无敌………………034
茶洗葫芦茶洗钱………………037
香·味·韵………………040
小娘子，叶底花………………044
吃茶，真的吃？………………047
如今到处乱定亲………………050
何处天下第一泉………………053
茶与饭………………056
何物茶粥？………………060
二娘子家书………………063
千古清逸《苦笋帖》………………066
不在茶中在梦中………………070
煮茶不论英雄………………073
茶名
消受一杯碧螺春………………079
乌龙茶之韵………………082
铁观音打败大红袍………………086
黑白两道………………089
蒸青岂是日本茶………………094
身世纷纭老君眉………………097
福建白茶老君眉………………101
春天，想起台湾茶………………105
一饮倾心说冻顶………………108
因祸得福话白毫………………111
药或者文物或者卡米拉………………114
普洱烧退，可缓缓饮矣………………118
茶不知名分外香………………121
听，茶哭的声音………………125
本地山 本地水 本地茶………………128
当一朵茉莉渡过沧海………………132
宜兴红 阳羡绿………………141
莫干水 莫干茶………………145
春山几焙茗旗香………………149
闽地山岚出奇芳………………155
茶道
茶礼与茶规………………165
茶会与茶宴………………169
茶与果………………173
云雾 轻香 冷韵………………177
一春心事在新茶………………181
各自喝茶去吧………………184
我的那杯及时茶………………188
睡前一壶茶………………192
茶边话………………196
梅家坞初夏………………199
茶是径山茶 道是径山道………………203
茶诗
吟到新茶诗也香………………211
——茶与诗之一
贡茶滋味………………216
——茶与诗之二
茶烟轻飏名寺中………………220
——茶与诗之三
茶香入对联………………224
《金瓯缺》无茶………………231
寒露啜茗时………………235
茶人
一声渐儿茶，双泪落君前………………243
茶人与茶鬼………………247
浮生清福………………251
人世真局促………………255
烫茶神………………260
诗人原是种茶人………………264
——茶人之一
醉翁本色是茶仙………………268
——茶人之二
“前丁后蔡”话丁谓………………272
——茶人之三
蔡襄与小团………………277
——茶人之四
到底是苏东坡………………281
——茶人之五
赵佶：风雅绝代衰天子………………285
——茶人之六
“分宁一茶客”与“黄州梦”………………289
——茶人之七
八百年前一盏茶………………292
——茶人之八
想见其人肺腑香………………296
——茶人之九（上）
但愿相对啜一瓯………………299
——茶人之九（下）
不伍于世流，不污于时俗………………303
——茶人之十
千古茶闲烟尚绿………………307
——茶人之十一
玉与水晶t但等知音………………311
——茶人之十二
携壶翠微品山茗………………317
茶具
黯淡之光………………322
——茶具之一
人生百年 紫气万年………………325
——茶具之二
水色 茶香 壶魂………………329
——茶具之三
若即若离锡与茶………………332
——茶具之四
壶嘴的曲直是非………………335
——茶具之五
二十四将与十二先生………………338
——茶具之六
从青瓷而黑瓷到白瓷………………342
——茶具之七
秋水澄 千峰翠………………345
——茶具之八
黑，妙不可言………………349
——茶具之九
白碗胜霜雪 盛茶有佳色………………353
——茶具之十
一枝独秀是青花………………356
——茶具之十一
何似在人间………………360
——茶具之十二
清芳留取余味………………363
——写在后面
春水煎茶，片刻也是永恒………………366
——新版后记
内容摘要
人生是干枯，茶如秋水盈涧。
世道是炎热，茶如清风拂面。
本书是著名作家潘向黎的一部生活美学随笔，以茶着笔，写与茶相关的人与事，诗与史，器与道。全书分为“茶识”“茶名”“茶道”“茶诗”“茶人”“茶具”六个部分，作者将茶融入中国传统文化，从不同角度向我们普及茶文化；将茶融入现实生活，由茶及人，由茶及物，由茶及人生，在充满浓郁情感的文字中向我们讲述生命清雅，在岁月流转中抒发人生哲思。
《茶可道》（增订本），作者逐篇修订，并增收新写的若干与茶相关的精彩篇章：《茶是径山茶道是径山道》《宜兴红阳羡绿》《莫干水莫干茶》等，篇篇精彩，恰似一道道茶气氤氲，浸润每一颗孤静的心灵。
精彩内容
人世真局促爱茶又爱诗，读了茶诗无数。最令我心醉神往的，就是这两句了：乳瓯十分满，人世真局促。
这是苏东坡咏茶长诗《寄周安孺茶》中的诗句。唐宋人饮茶，以茶汤多沫为佳，沫白如乳，所以常用“香乳”“细乳”来指代茶汤，“乳瓯”就是盛茶的茶器。这两句诗的意思可以理解为：茶器里的茶汤可以注到十分满，人生在世就有种种欠缺，不可能这样圆满了。或者，进一步：满是茶汤的小小茶杯真是广大，杯外的人世反而狭小局促。但是，这十个字的含义似乎远不止这些。说不清但能体会到，真是——醍、醐、灌、顶。
茶芳洌洗神，其清入骨，除了实用和享受层面的益处，还有一些精神层面的特殊功能。
有人认为“艺术修养高的人，借助茶的媒介，使自己获得一种特殊的时空感，……取得心理的平静”（王从仁《茶趣》）——这话说到了点子上。
有人则是在桃花源品茶之后，漫步竹径，细雨清风之中，竟觉得说不定在这小径深处，会意外地遇上解甲归田的陶渊明（林子伟《喝擂茶记》）。——茶兴、茶爽，使时空发生了转移。
类似的感觉，苏州人说得更透彻、更天经地义：如果一个人到园林喝茶，有两种状态，一是把园林当成自己的家，二是“觉得园林里是能遇上古人的，或者他将自己就当成古人了，他在拙政园泡好茶，好像唐伯虎已经到北寺塔了，唐伯虎也是闲来无事，出了桃花坞的家门，散着步一路走来……”这是苏州人陶文瑜的版本。这样的异想天开，实在是茶带来的乐趣和幻梦。
说到幻梦，梦与真实的边界有时是模糊的。苏东坡元祐四年(1089)到杭州，作《参寥泉铭》，铭曰：在天雨露，在地江湖。
皆我四大，滋相所濡。
伟哉参寥，弹指八极。
退守斯泉，一谦四益。
予晚闻道，梦幻是身。
真即是梦，梦即是真。
石泉槐火，九年而信。
夫求何信，实弊汝神。
所谓“真即是梦，梦即是真。石泉槐火，九年而信”，说的是苏东坡亲身经历的一件奇事。熙宁四年至七年(1071—1074)，苏东坡任杭州通判，与诗僧道潜（号参寥子）友情甚笃。元丰三年(1080)东坡谪居黄州，一日夜梦参寥师携诗相见，似乎是一首饮茶诗，醒来后只记得其中两句：“寒食清明都过了，石泉槐火一时新。”梦中东坡问道：“火固新矣，泉何故新？”答曰：“俗以清明淘井。”九年后，苏东坡再度来杭州，在寒食那天去参寥子卜居的孤山智果精舍相访，“舍下旧有泉，出石间，是月又凿石得泉，加冽。参寥子撷新茶，钻火煮泉而瀹之”。和九年前梦中情景完全相符，谈诗论茶之梦，九年后居然应验，苏东坡大为惊奇。
茶秉天地至清之气，一般嗜茶之人可以以之清心养志，忘忧出尘，忘记身在何时何地何种处境。像苏东坡这样文化修养极深厚、感悟力极强的人，可以借助茶获得非现实的时空感觉，并且通过对人对己的心理暗示将它实现。这可能是这个趣闻唯一合理的解释。
乳瓯十分满，人世真局促。只有对茶、对人生都有着最深体验的人，才写得出这样的诗。我认为，这触及了茶饮的终极意义。也可以反过来说，人世真局促，乳瓯十分满。正是因为人世有太多的龌龊，所以需要茶的清洁；正是人世有太多的缺憾，所以需要茶的圆满；正是人世有太多的局限、仓促、无奈，所以才需要茶里的舒缓从容、无边自在……饮茶带来的特殊时空感，是虚幻的，又是真实的，它无限广阔，澄清无尘。
日常是灰败，茶是鲜明照眼。
人生是干枯，茶如秋水盈涧。
现实是暗夜，茶如明月当头。
世道是炎热，茶如清风拂面。
身临其境，似有我，若无我，身外之物化作烟雾散去，似乎天地间只剩下一个我，一盏茶；刚刚找到自己又飘然忘却此身。“长恨此身非我有，何时忘却营营？”茶烟轻飏，茶香缭绕，茶甘在喉，当此际，说忘也就忘了。
也许，使人们对茶恋恋难舍的，归根结底，不是因为百般功用，不是因为千般风雅，而是这种在短暂的人生、局促的人世中找到片刻自在的感觉。
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