大厨不外传的黄金比例调酱秘诀571
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作者日本学研社著
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518445172
出版时间2023-09
装帧平装
开本其他
定价68元
货号4574440
上书时间2024-11-04
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商品详情
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作者简介
日本学研社是一家专门从事生活实用书、学习参考书、辞典、专业书、杂志等出版的单位，其出版理念是“让所有孩子和大人永远保持好奇心，学不止步；帮助每个人实现内心的丰盈，成长不停。”
目录
本书一共分为9大类别, 烧烤和煎炒、蒸煮、炸、饭类、面包类、汤品类、面类、煮锅类、沙拉&副菜类。一共收录120道令人垂涎的料理食谱, 更有多达571种酱料让你自由变化搭配, 只要把握好关键的调酱比例, 就能把平淡无奇的家常菜, 变化成人气餐厅的名菜! 不论是异国风味还是从小吃到大的家常味, 都能在本书里找到完整解密, 从此再也不必烦恼“菜该怎么煮? ”、“今天吃什么? ”, 有了这一本, 煮夫煮妇都安心, 简简单单做出令人吮指难忘的每一餐。
内容摘要
一道菜好吃的关键，99%由酱料决定。本书一共收录571种酱料的调配方法，学会了这些美味酱料的做法，就可以轻松烹饪出包括烧烤类、炒菜类、蒸菜类、油炸类、饭类、烘焙类、汤类、面类、煮锅类、沙拉类等各类美食。只要掌握好关键的调酱比例，就能把平淡无奇的家常菜，变化成人气餐厅的招牌菜。
主编推荐
掌握调酱秘诀，烧烤、煎、蒸、煮、油炸等各种烹饪方式，饭类、烘焙类、面类、煮锅类、沙拉类等各类食物，都能轻松应对
简单好学，运用家中基本调味料，120道家常美味快速上桌。
满足“常做菜、想尝鲜”的你，571种调酱让你做出满分料理。
初学者轻松上手，厨艺高手聪明活用，轻松调出难忘好滋味!
不论是异国风味还是怀念的家常味，都在本书完整解密。
从此再也不必烦恼“今天吃什么？”
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