• 我国食品安全认证政策改革路径研究
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我国食品安全认证政策改革路径研究

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作者陈默, 王一琴, 尹世久著

出版社经济管理出版社

ISBN9787509667606

出版时间2019-10

装帧平装

开本其他

定价69元

货号3364403

上书时间2024-10-20

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品相描述:全新
商品描述
作者简介

陈默(1977.9-),女,博士,现为曲阜师范食品安全与农业绿色发展研究中心教授、硕士生导师,主要研究方向为食品包装安全。近5年来,主持国家自然科学基金、山东省社科基金重点项目等省部级以上科研项目6项。在British Food Journal,ChinaAgricultural Economic Review以及《中国人口·资源与环境》等SSCI或CSSCI16篇。获得山东省社会科学成果奖2项。
  
  王一琴(1993.12-),女,曲阜师范食品安全与农业绿色发展研究中心硕士。主要研究方向为食品安全政策。
  
  尹世久(1977.9-),男,博士,现为曲阜师范食品安全与农业绿色发展研究中心主任、教授、博士生导师,主要研究方向为食品安全政策、农业经济与生态经济。先后人选“山东省智库高端人才”“杏坛学者”等人才支持计划。担任国家食品安全示范城市综合评议委员会委员、《中国食品安全治理评论》副主编、《中国食品安全报》“食品安全风险治理评论”专栏副主编等。近5年来,主持国家自然科学基金、国家社会科学基金等国家项目3项,山东省社会科学基金重点项目等省部级科研项目6项;以首作者在Agribusiness以及《中国农村经济》等SSCI或CSSCI19篇;出版专著7部;获得山东省社会科学成果奖等省部级奖励5项;在教育部《高校智库专刊》等内参刊发政策咨询报告12篇,得到省部级以上领导肯定性批示13人次,且大都转化为政府决策。



目录
本书以基于消费者偏好视角评估我国食品安全认证政策的有效性为研究目标, 沿着“理论与文献分析-消费者认知-消费者信任-消费者支付意愿-消费者现实购买决策-政策设计”的研究主线, 运用理论分析与实证研究相结合的方法, 研究消费者对安全认证食品的偏好。

内容摘要
消费者认可与偏好是市场发展的基础性问题,只有满足多数消费者需求、获得消费者普遍认可的认证政策才是有效的。《我国食品安全认证政策改革路径研究:消费者偏好的视角》以基于消费者偏好视角评估我国食品安全认证政策的有效性为研究目标,沿着“理论与文献分析-消费者认知-消费者信任-消费者支付意愿-消费者现实购买决策-政策设计”的研究主线,运用理论分析与实证研究相结合的方法,系统研究消费者对安全认证食品的偏好。《我国食品安全认证政策改革路径研究:消费者偏好的视角》基于Lancaster的效用理论,采用选择实验和混合Logit模型,研究了消费者对食品安全信息属性的偏好,对混合Logit模型在我国食品安全研究领域的应用进行了大胆探索。

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