食品安全分析及检测技术研究

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作者王德国, 肖付刚, 张永清编著

出版社中国水利水电出版社

ISBN9787517047360

出版时间2016-10

装帧其他

开本其他

定价56.8元

货号2764341

上书时间2024-10-18

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商品描述: 目录
本书主要内容包括食品安全导论、食品安全的危害种类、食品检测的基础知识、食品添加剂的检测、农药残留检测、兽药残留的检测、生物毒素的检测、有害金属的检测、有害加工物质的检测、有害微生物的快速检测技术、转基因食品的检测、食品安全控制体系HACCP等。

内容摘要
王德国、肖付刚、张永清编著的《食品安全分析及检测技术研究》内容包括食品安全导论、食品安全的危害种类、食品检测的基础知识、食品添加剂的检
测、农药残留检测、兽药残留的检测、生物毒素的检
测、有害金属的检测、有害加工物质的检测、有害微生物的快速检测技术、转基因食品的检测、食品安全控制体系HACCP。
本书适用于从事食品质量检验和食品安全管理的人员学习、考核与培训，也可供食品生产企业管理和检验人员、大专院校的师生参考学习。

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