食品生物化学实训教程

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作者主编张邦建, 崔雨荣

出版社科学出版社

ISBN9787030430472

出版时间2016-01

装帧其他

开本其他

定价36元

货号2409826

上书时间2024-10-17

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商品描述: 目录
本书主要内容有生物化学实训室规章、糖类化学实训模块、脂类化学实训模块、蛋白质化学实训模块、核酸化学实训模块、维生素化学实训模块、酶化学实训模块、物质代谢实训模块等八个部分内容新颖, 形式独特, 适合工学合一的教学方式。

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