“笨服务员”解决术
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作者(日) 桥本保雄著
出版社东方出版社
ISBN9787520735605
出版时间2023-08
装帧平装
开本其他
定价58元
货号4439430
上书时间2024-10-17
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商品详情
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作者简介
【日】桥本保雄
大仓酒店原副社长。1931年出生于仙台市。从东北学院大学经济学系毕业后，进入东京YMCA国际酒店专门学校学习。1955年进入东京神田骏河台的山上酒店工作。1961年转职至大仓酒店，1989年任专务董事，1995年任副社长，1999年6月任顾问。他是酒店业领导者般的存在。任日本Hospitality推进协会理事长、函馆大学客座教授、日本酒店经营学会代表干事、社团法人日本酒店/餐厅服务技能协会会长等职。
目录
本书将围绕上述传感器 (感性) 展开思考。在迄今为止的酒店从业经历中, 作者邂逅过许多人, 遇到过许多场景。从中发现并感受到了各式各样的感性光辉。而本次的主题正是对其本质逐一加以验证。经过验证之后作者发现, 激发感性光辉的法则或方法其实出乎意料。而且, 尽管形式各不相同, 感性的光辉才是处理人际关系的王牌。
内容摘要
在有着“内心时代”之称的现代社会，EQ（情商）等曾被视为促进人际关系改善的关键词而流行一时，但遗憾的是，目前这些概念并没有在人们心中驻留。在此背景下，人们对EQ的理解仿佛只停留在“体贴”、“关怀他人”的层面。当然，充满体贴或关怀的言语在人与人的交流中确实发挥着重要作用。然而，要解决烦恼，构建良好的人际关系，仅靠这些是不够的。唯有通过“行为举止”或营造“氛围”博得对方的好感，具备捕捉对方内心期望的洞察力，拥有消除隔阂、交汇心灵的共情力，才能真正建立和谐融洽的人际关系。让这些能力为己所用的传感器才是EQ。 本书将围绕上述传感器（感性）展开思考。在迄今为止的酒店从业经历中，作者邂逅过许多人，遇到过许多场景。从中发现并感受到了各式各样的感性光辉。而本次的主题正是对其本质逐一加以验证。经过验证之后作者发现，激发感性光辉的法则或方法其实出乎意料。而且，尽管形式各不相同，感性的光辉才是处理人际关系的品牌。
主编推荐
1、让你脱颖而出的不是你有多优秀，而是你的感知力。良好的服务体验的前提是顾客对服务员有好感。按照操作手册和流程的要求提供服务只是在基本功能上下功夫。而顾客感受到的好的服务是服务人员对顾客需要的深层理解，需要服务人员“察言观色”“拿捏分寸”“有眼力见”，并且在“经营关系”上下功夫。本书围绕感性这个传感器展开思考，总结了80个启发，助你磨炼感知能力，在人际交往中游刃有余。
2、“服务的细节”系列是“十三五”国家重点出版物出版规划项目，也是东方出版社重点出版项目之一。鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本还存在差距，且在以扩大内需为主要经济导向的时代，越来越需要靠服务的品质来提升企业形象、提高利润，所以国内企业有必要学习借鉴日本的服务。为此，我社推出了“服务的细节”丛书。我们的出版愿景是：“通过东方出版社双百工程的陆续出版，哪怕我们学到日本经验的一半，中国产业实力都会大大增强。”本套丛书全部引进日本近年来出版的服务领域的优质图书，涵盖零售业、餐饮业、酒店业、医疗服务业、服装业等。
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