北京民俗大全

序

古老的北京有三千多年的建城史，八百多年的建都史，拥有众多的文物古迹、美丽的风景名胜、多彩的古老民居、丰富的民俗掌故，积淀了雄厚的文化内涵，造就了灿烂辉煌的文明。

在这座城市里，中华民族五千年的精神文明和物质文明，达到了光辉灿烂、登峰造极的境地。这座东方历史文化的璀灿宝库，不仅全中国的各族人民关心她、热爱 她，海外的华侨、华裔关注她、向往她，而且世界各国的朋友也关注她、向往她。

民俗是人民生活方式的总称，是人民自己的生活文化，包含物质文化、精神文化和社群文化三大块，它关系到广大老百姓生活的各个方面，是人民群众千百年来生活经验的结晶。举凡岁时节令、衣食住行、婚丧礼俗、农工商学、家庭家族、社区社团、宗教信仰、祀神驱鬼、民间医药卫生、民间科学技术，以及民间文艺、戏曲、游戏娱乐、民间体育的种种风俗习惯，都涵盖于民俗文化之中，因此，它有着特殊的吸引人的魅力，是老北京人传承文化中最贴切身心和生活的，可以说弥足珍贵。随着现代化进程的加快，许多传统民俗文化正在迅速消失，这在首都北京表现更加突出，因此，挖掘、抢救和保护工作十分迫切，调研普查工作势在必行。

北京作为一个历史悠久的都城，其中的生活风俗已经成为研究中国社会以及文化的重要范本。尤其是清末至今的“老北京”，那里面还凸显出了中国文化的最重大特征——融合。如今回望“老北京”的民俗，就会让我们清楚地看到自己生活中必须要遵守的一套规矩，因为“这是老祖宗定下来的规矩”。

一个人出生后，老祖宗早就有一套完备的民俗规定：一周岁时最重要的是“抓周”；达到成人年龄时要举行的象征迈向成人阶段的“成年礼”；除夕吃饺子、拜祖；春节拜年、走亲访友；清明扫墓、祭祖；端午赛龙舟、吃粽子；中秋吃月饼、团聚……凡此种种，不可抗拒。这些“老北京”的民俗活动，是优秀的中国传统文化的延续，它不仅仅是一套既定的规矩，亦是我们华夏子孙相连的文化血脉。说到中国的民俗文化调查和记述，已有了两三千年的历史。但古代的民俗记录（包括《风俗通义》等专书），往往比较简略，语焉不详，并且零散，缺少专门的、系统的调查，更不用说普查了。

目前中国正处在迅速走向现代化的历史进程之中，新生事物层出不穷，许多传统民俗不断被新民俗所取代，并随着老一代人的相继去世而逐渐失传，如不及时调查记录，保存下这流传千百年来的各种传统民俗，必将造成难以弥补的巨大损失，这既愧对前人也愧对子孙后代。所以，调查与记录这些即将失传的民俗文化遗产，对新出现的民俗及时记录研究、整理，进行全面的民俗普查，是我们这一代人的历史责任！

中国民俗的一大属性，是拥有强大的融合性。它不仅融汇古今，还融合了多民族的传统，也吸纳了多层次的文化和宗教元素。在民间生活里，包容性一直比对抗性表现得更明显。

北京的民俗文化的独特性，主要体现在老北京的生活文化整体风貌上。历史上，自从北京成为皇权统治的中心后，皇室、官方的生活方式就深深地浸透在京城百姓的文化生活当中，同时又与其他地区、其他民族的民俗文化相融合，形成了“天子脚下”所独有的民俗文化风格。从这里我们可以清晰地看到中国传统社会皇权文化，士阶层文化与民间文化之间互相影响与渗透的痕迹。随着社会的不断发展进步，北京作为首都和国际大都市，其民俗文化总是最先发生变化。特别是最近30多年来，随着现代化进程的加快，北京老百姓的生活方式发生了根本性的变化，许多传统的民俗文化在喧嚣的都市中正在迅速消失或变形，北京市的民俗文化具有深厚的积淀，内容非常丰富，很有特色，历来受到国内外的重视。对北京民俗进行调查记录并进行系统归类，对探讨中华文化及民俗的历史发展规律，以及科学移风易俗以创造人民美好的新生活，都是非常必要的。

民俗文化是与时俱进的文化，过去虽然出版过一些北京民俗著作，但已经不全面，多方面的民俗文化资料尚待调查记录。因之，对全市各区的民俗活动进行全面的调查研究，是非常必要的。为此，北京史地民俗学会的同仁一致认为，作为专门研究北京的文化学术团体，填补这项空白，责无旁贷。经过一番准备，2019年在学会成立30周年之际，也作为庆祝活动的一部分，我们开始编写《北京民俗大全》的工作。《北京民俗大全》工作专班，汇集了学会的各方人才，大家齐心努力，分工合作，深入基层采风、调查，收集整理资料。在这基础上，先后召开了8次编辑会议，对初稿反复讨论、修改，不断加以完善。再后，初稿又经出版社的认真审阅并提出一些中肯的意见和建议。前后历时3年的辛勤付出，终于完成书稿，今天得以正式出版。 党的十九届五中全会提出到2035年建成文化强国的战略目标，文化团体是推动文化强国建设的重要力量。

“建首善自京师始”，北京民俗文化是一部异彩纷呈的大百科，也是一部永远写不完的书。本书的出版发行是对北京文化的深层次探索，希望我们在学习建设全国文化中心、做好首都文化这篇大文章的过程中，帮助各位读者找到北京文化的认同感，共同擦亮北京文化这张金名片，将味道醇厚的京味民俗文化流传下去。

北京史地民俗学会  会长  张广林

2022年9月

本书稿是一部北京民俗集锦，主要包括十大类分别岁时节令、婚丧嫁娶、交通民俗、居住民俗、商业民俗、民间娱乐、戏曲民俗、服装装饰、民间禁忌、饮食民俗。编者团队在民俗普查的基础上，综合所有古今民俗资料对北京地区的民俗进行了系统编写，书稿内容以近、现代民俗为主，也包括古代传统民俗；以良俗为主，对过时的落后民俗亦不回避。全面详细地记录了北京地区各类民俗的源流、活动形态、仪式、表演、传承情况及其社会功能、社会影响等等。

1.系统梳理了北京地区的老风俗、老文化、老规矩。

2.内容全面、权威，介绍了北京地区有关衣食住行、婚丧嫁娶、吃喝玩乐等方方面面的民俗。

3.既展现了北京胡同里的烟火气，也呈现了北京现代化进程的印记，是了解北京历史文化的参考资料。